Los alfajorcitos de soya son una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los tradicionales alfajores. Estos pequeños bocados están hechos con harina de soya, lo que les da un sabor único y una textura suave. Además, son muy fáciles de preparar y se pueden personalizar con diferentes rellenos y decoraciones. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar alfajorcitos de soya paso a paso, para que puedas disfrutar de esta delicia en cualquier momento.
Para preparar los alfajorcitos de soya, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 200 gramos de harina de soya
- 100 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de margarina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Dulce de leche para rellenar
- Coco rallado para decorar
Pasos
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un bol, mezcla la harina de soya, la harina de trigo, el azúcar y el polvo de hornear. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 2: Agregar la margarina
Añade la margarina a la mezcla de ingredientes secos y mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea. La margarina debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de incorporar.
Paso 3: Incorporar los huevos y la esencia de vainilla
Una vez que la margarina esté bien integrada, agrega los huevos y la esencia de vainilla a la masa. Amasa con las manos hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
Paso 4: Refrigerar la masa
Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se endurezca un poco y sea más fácil de manejar al momento de estirarla.
Paso 5: Precalentar el horno
Mientras la masa está en el refrigerador, precalienta el horno a 180°C para que esté listo cuando los alfajorcitos estén listos para hornearse.
Paso 6: Estirar la masa
Una vez que la masa haya reposado en el refrigerador, espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y enharinada. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Paso 7: Cortar los círculos de masa
Con la ayuda de un cortador redondo o un vaso, corta círculos del tamaño deseado para los alfajorcitos. Puedes hacerlos del tamaño que prefieras, pero recuerda que luego se unirán dos círculos para formar cada alfajorcito.
Paso 8: Hornear los alfajorcitos
Coloca los círculos de masa en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear. Hornea los alfajorcitos durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados en los bordes.
Paso 9: Dejar enfriar
Una vez que los alfajorcitos estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar completamente antes de manipularlos. Esto ayudará a que se endurezcan un poco y sean más fáciles de rellenar.
Paso 10: Rellenar los alfajorcitos
Una vez que los alfajorcitos estén fríos, es hora de rellenarlos. Toma la mitad de los círculos de masa y coloca una cucharadita de dulce de leche en el centro de cada uno. Luego, cubre con otro círculo de masa para formar el alfajorcito.
Paso 11: Decorar con coco rallado
Para darle un toque especial a tus alfajorcitos de soya, puedes pasarlos por coco rallado. Esto les dará un sabor y una textura extra. Simplemente, coloca el coco rallado en un plato y pasa los alfajorcitos por encima, presionando ligeramente para que se adhiera.
Paso 12: Dejar reposar
Una vez que los alfajorcitos estén rellenos y decorados, déjalos reposar durante unas horas para que el dulce de leche se impregne en la masa y los sabores se mezclen. Esto hará que los alfajorcitos estén aún más deliciosos.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosos alfajorcitos de soya. Son perfectos para acompañar una taza de té o café, o simplemente como un dulce tentempié. Además, al estar hechos con harina de soya, son una opción más saludable que los alfajores tradicionales.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque cítrico.
- Si prefieres un relleno diferente al dulce de leche, puedes utilizar mermelada, crema de avellanas o cualquier otro sabor que te guste.
- En lugar de coco rallado, puedes decorar los alfajorcitos con azúcar glas o chocolate rallado.
- Si no tienes harina de soya, puedes utilizar harina de almendras o harina de avena como alternativa.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por alfajorcito
- Grasas: 8 gramos
- Carbohidratos: 15 gramos
- Proteínas: 4 gramos
- Fibra: 2 gramos
Los alfajorcitos de soya son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un dulce. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes preparar estos bocados en casa y sorprender a tus seres queridos. Además, puedes personalizarlos con diferentes rellenos y decoraciones para adaptarlos a tus gustos. Así que no esperes más y prueba esta deliciosa receta de alfajorcitos de soya.
¡Disfruta de tus alfajorcitos de soya y compártelos con tus seres queridos!
