Las alitas bouché en salsa oriental y arroz chaufa son una deliciosa combinación de sabores y texturas que te transportarán a la cocina asiática. Esta receta combina alitas de pollo doradas y jugosas con una salsa oriental llena de sabor y un arroz chaufa lleno de vegetales y aromas. Es una opción perfecta para una comida especial o una cena en familia. A continuación, te mostraremos cómo preparar estas deliciosas alitas bouché en salsa oriental y arroz chaufa.
Para preparar esta receta, necesitarás alitas de pollo, pimiento, holantao, caldo de pollo, sillao, aceite de ajonjolí, salsa de ostión, chuño diluido, huevos, arroz cocido y frejolito chino. Estos ingredientes se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado o tienda de alimentos asiáticos. Ahora, vamos a ver el tiempo de cocción y las porciones.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción para esta receta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación de los ingredientes y el tiempo de cocción en la salsa. Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, por lo que es perfecta para compartir con la familia o los amigos. Ahora, veamos los ingredientes necesarios.
Ingredientes
- 12 alitas de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 holantao
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de sillao
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de salsa de ostión
- 1 cucharada de chuño diluido en agua
- 2 huevos
- 2 tazas de arroz cocido
- 1/2 taza de frejolito chino
Preparación
Dorando las alitas bouché
Comienza por dorar las alitas de pollo. Para ello, calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las alitas de pollo y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira las alitas de la sartén y reserva.
Picando el pimiento y el holantao
Pica el pimiento rojo y el holantao en juliana fina. Puedes hacerlo utilizando un cuchillo afilado. Reserva los vegetales picados.
Salteando los vegetales
En la misma sartén donde doraste las alitas de pollo, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega el pimiento y el holantao picados y saltéalos durante unos minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Añadiendo los condimentos y el caldo
Añade el caldo de pollo a la sartén con los vegetales y mezcla bien. Luego, agrega el sillao, el aceite de ajonjolí y la salsa de ostión. Mezcla nuevamente para combinar todos los sabores.
Incorporando el chuño diluido
En un recipiente aparte, diluye el chuño en agua. Añade esta mezcla a la sartén y revuelve bien para que se incorpore a la salsa. Continúa cocinando a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.
Cociendo las alitas en la salsa
Una vez que la salsa haya espesado, vuelve a colocar las alitas de pollo en la sartén. Asegúrate de cubrir bien las alitas con la salsa. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina las alitas en la salsa durante unos 30 minutos, o hasta que estén bien cocidas y tiernas.
Preparando los huevos revueltos
Mientras las alitas se cocinan en la salsa, puedes preparar los huevos revueltos. Bate ligeramente los huevos en un tazón y añádelos a una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Revuelve los huevos constantemente hasta que estén cocidos pero aún jugosos. Retira del fuego y reserva.
Salteando el arroz cocido
En un wok o sartén grande, calienta un poco de aceite de ajonjolí a fuego medio-alto. Añade el arroz cocido y saltea durante unos minutos, revolviendo constantemente para que se caliente de manera uniforme.
Agregando el frejolito chino
Una vez que el arroz esté caliente, agrega el frejolito chino y continúa salteando durante unos minutos más. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Incorporando el huevo
Finalmente, añade los huevos revueltos al wok con el arroz y mezcla bien para que se incorporen. Continúa salteando durante unos minutos más, hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el arroz esté caliente.
Sirviendo las alitas bouché con la salsa y el arroz
Para servir, coloca las alitas bouché en un plato y vierte un poco de salsa oriental por encima. Acompaña las alitas con el arroz chaufa y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas. Puedes decorar el plato con un poco de cilantro picado o cebollino fresco para darle un toque de frescura. ¡Buen provecho!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros vegetales a la salsa oriental, como zanahorias en juliana o brotes de bambú.
- Si prefieres un arroz chaufa más sabroso, puedes añadir un poco de tocino o jamón picado.
- Si no tienes chuño, puedes utilizar maicena diluida en agua como espesante para la salsa.
- Si quieres darle un toque picante a las alitas bouché, puedes añadir un poco de salsa de chile o ají picante a la salsa oriental.
Información Nutricional
- Calorías: 450 por porción
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 35g
- Proteínas: 30g
- Fibra: 4g
Las alitas bouché en salsa oriental y arroz chaufa son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Las alitas de pollo son una excelente fuente de proteínas, mientras que el arroz y los vegetales aportan carbohidratos y fibra. Además, esta receta es baja en grasas, lo que la convierte en una opción saludable. Así que no dudes en probar esta deliciosa combinación de sabores y sorprender a tus seres queridos con un plato asiático casero. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando estas deliciosas alitas bouché en salsa oriental y arroz chaufa. ¡Buen provecho!
