La Aloja de maní es una deliciosa bebida tradicional de Tarija, Bolivia. Es una bebida refrescante y nutritiva que se prepara a base de maní y otros ingredientes naturales. La Aloja de maní es muy popular en la región y se consume especialmente durante el verano debido a su sabor refrescante. Si te preguntas cómo preparar Aloja de maní, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos una receta detallada para que puedas disfrutar de esta deliciosa bebida en la comodidad de tu hogar.
La preparación de la Aloja de maní requiere de un poco de tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena. El proceso de preparación implica hervir el agua con cáscara de naranja, canela y clavo de olor, hornear el maní, molerlo y mezclarlo con agua fría. A continuación, te mostraremos los pasos detallados para preparar Aloja de maní y algunos consejos para servirla. ¡Vamos a empezar!
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción total para preparar Aloja de maní es de aproximadamente 24 horas, ya que se requiere dejar enfriar el agua hervida con los ingredientes aromáticos durante la noche. La receta que te presentaremos a continuación rinde aproximadamente 8 porciones.
Ingredientes
- 1 kg de maní
- 4 litros de agua
- Cáscara de naranja
- 2 ramas de canela
- 4 clavos de olor
- Azúcar al gusto
Pasos para preparar Aloja de maní
Paso 1: Preparar el agua aromática
Comienza la preparación de la Aloja de maní un día antes. En una olla grande, agrega 4 litros de agua y añade la cáscara de naranja, las ramas de canela y los clavos de olor. Lleva el agua a hervir y deja que hierva durante unos minutos para que los ingredientes aromáticos liberen su sabor. Luego, retira la olla del fuego y deja que el agua se enfríe a temperatura ambiente. Una vez que el agua esté fría, cuela los ingredientes aromáticos y reserva el agua.
Paso 2: Hornear el maní
En un horno precalentado a 180°C, coloca el maní en una bandeja para hornear y distribúyelo de manera uniforme. Hornea el maní durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviéndolo ocasionalmente para evitar que se queme. El maní estará listo cuando esté ligeramente dorado y fragante. Retira el maní del horno y déjalo enfriar por completo.
Paso 3: Moler el maní
Una vez que el maní esté completamente frío, retira la cáscara y muele los granos en un procesador de alimentos o en una licuadora potente hasta obtener una pasta suave. Si es necesario, agrega un poco de agua para ayudar a moler el maní. Asegúrate de obtener una consistencia suave y sin grumos.
Paso 4: Cocinar la pasta de maní
En una olla grande, mezcla la pasta de maní molida con 2 tazas de agua fría. Lleva la mezcla a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que parte del agua se evapore y la mezcla adquiera una consistencia espesa similar a una pasta. Este proceso puede llevar aproximadamente 30-40 minutos. Asegúrate de seguir revolviendo para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla.
Paso 5: Enfriar la pasta de maní
Una vez que la pasta de maní haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe por completo. La pasta de maní se espesará aún más a medida que se enfríe, por lo que es importante dejarla reposar antes de continuar con el siguiente paso.
Paso 6: Mezclar la pasta de maní con el agua aromática
Una vez que la pasta de maní esté completamente fría, agrega 4 litros de agua hervida y enfriada a la olla. Mezcla bien para combinar la pasta de maní con el agua aromática. Asegúrate de que la mezcla esté bien incorporada y sin grumos.
Paso 7: Añadir azúcar al gusto
Para endulzar la Aloja de maní, agrega azúcar al gusto. Comienza con 2 tazas de azúcar y prueba la mezcla. Si deseas un sabor más dulce, agrega más azúcar gradualmente hasta alcanzar el nivel de dulzura deseado. Recuerda que el sabor puede variar según tus preferencias personales, así que ajusta la cantidad de azúcar según tus gustos.
Paso 8: Reposar la preparación
Una vez que hayas agregado el azúcar, tapa la olla con una tapa hermética y deja reposar la preparación en el refrigerador durante al menos 8 horas, preferentemente durante la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la Aloja de maní adquiera su sabor característico.
Consejos para servir Aloja de maní
La Aloja de maní se sirve preferentemente muy fría, por lo que es recomendable refrigerarla durante al menos 2 horas antes de servirla. Puedes decorar cada vaso de Aloja de maní con una ramita de canela o una rodaja de naranja para darle un toque especial. También puedes agregar hielo picado para hacerla aún más refrescante en los días calurosos.
Información Nutricional
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 10 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 5 g
La Aloja de maní es una bebida nutritiva que proporciona una buena cantidad de proteínas y grasas saludables provenientes del maní. También es una fuente de fibra y carbohidratos, lo que la convierte en una opción energética para disfrutar en cualquier momento del día. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la cantidad de calorías y nutrientes puede variar según la cantidad de azúcar agregada.
La Aloja de maní es una deliciosa bebida tradicional de Tarija, Bolivia, que se prepara a base de maní y otros ingredientes naturales. Su sabor refrescante y nutritivo la convierte en una opción perfecta para disfrutar durante el verano. Sigue los pasos detallados de esta receta y podrás preparar Aloja de maní en la comodidad de tu hogar. ¡Disfruta de esta deliciosa bebida y compártela con tus seres queridos!
