El arroz a la mexicana es un platillo tradicional y delicioso que se puede disfrutar como guarnición o como plato principal. Es una receta sencilla pero llena de sabor, que combina el arroz con jitomate, cebolla, ajo y otros ingredientes típicos de la cocina mexicana. Si te preguntas cómo preparar arroz a la mexicana, estás en el lugar correcto. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacerlo.
El arroz a la mexicana es una receta muy versátil, ya que se puede adaptar a los gustos y preferencias de cada persona. Puedes agregarle verduras como zanahoria, chícharos y elote, o incluso proteínas como pollo o camarones. Además, es una opción ideal para acompañar platillos como tacos, enchiladas o carne asada. Sin duda, el arroz a la mexicana es un clásico de la cocina mexicana que no puede faltar en tu repertorio culinario.
Ingredientes
- 1 taza de arroz Morelos
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 3 jitomates saladet maduros y cortados en cuartos
- 1 cucharadita de Caldo De Pollo Knorr® 100% Natural En Polvo
- 2 tazas de agua o de caldo de pollo (debe estar caliente)
- ¼ de taza de zanahoria en cubos pequeños
- ¼ de taza de chícharos frescos o congelados
- ¼ de taza de elote en grano frescos o en lata
- 1 ramita de cilantro (amarrada)
Paso 1: Lavar el arroz
El primer paso para preparar el arroz a la mexicana es lavar el arroz. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y evitará que el arroz se pegue durante la cocción. Para lavar el arroz, colócalo en un colador y enjuágalo con agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, déjalo escurrir durante unos minutos.
Paso 2: Freír el arroz
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el arroz y revuélvelo constantemente para que se dore de manera uniforme. Esto le dará un sabor más profundo al arroz. Continúa revolviendo el arroz durante unos minutos, hasta que adquiera un color dorado claro.
Paso 3: Preparar el licuado de jitomate
Mientras el arroz se está friendo, puedes preparar el licuado de jitomate. En una licuadora, agrega los jitomates cortados en cuartos, la cebolla blanca, el ajo y el caldo de pollo en polvo. Licúa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Paso 4: La cocción del arroz
Una vez que el arroz esté dorado, agrega el licuado de jitomate a la olla. Revuelve bien para que el arroz se impregne de todos los sabores. Luego, agrega el agua caliente o el caldo de pollo caliente. Añade también la zanahoria, los chícharos y el elote. Mezcla todo nuevamente.
Una vez que el arroz esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Deja que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido por completo y el arroz esté tierno. Es importante no destapar la olla durante la cocción, ya que esto podría afectar la textura del arroz.
Paso 5: Dejar que el arroz repose
Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el arroz se asiente. Después de reposar, retira la ramita de cilantro y revuelve el arroz suavemente con un tenedor para soltar los granos.
Tips útiles para hacer el arroz a la mexicana perfecto
– Puedes agregar otros ingredientes a tu arroz a la mexicana, como pollo desmenuzado, camarones o incluso chorizo. Simplemente agrégalos junto con el arroz y sigue los mismos pasos de cocción.
– Si prefieres un arroz más suelto, puedes agregar un poco más de agua o caldo de pollo durante la cocción.
– Si quieres un arroz más picante, puedes agregar chiles jalapeños o serranos picados al licuado de jitomate.
– Si no tienes arroz Morelos, puedes utilizar cualquier otro tipo de arroz de grano largo.
Información Nutricional
- Calorías: 180
- Grasas: 6g
- Carbohidratos: 28g
- Proteínas: 3g
- Fibra: 2g
El arroz a la mexicana es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina el arroz con jitomate, cebolla y otros ingredientes típicos de la cocina mexicana. Puedes adaptarla a tus gustos y preferencias, agregando verduras o proteínas adicionales. Además, es una opción saludable y nutritiva, ya que el arroz es una excelente fuente de carbohidratos y fibra. Así que no esperes más y disfruta de este clásico platillo mexicano en tu próxima comida.
¡Buen provecho!
