El arroz a la valenciana es un plato tradicional de la cocina boliviana que combina arroz, verduras y pollo en una deliciosa mezcla de sabores. Es un plato muy versátil que se puede adaptar a los gustos y preferencias de cada persona. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar arroz a la valenciana paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.
El arroz a la valenciana es un plato que requiere un poco de tiempo de preparación, pero el resultado final vale la pena. Es perfecto para compartir en reuniones familiares o como plato principal en una comida especial. A continuación, te mostraremos los ingredientes necesarios, el tiempo de cocción y las porciones, así como los pasos a seguir para preparar este delicioso plato.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción del arroz a la valenciana puede variar dependiendo de la cantidad de ingredientes que utilices y del tipo de arroz que elijas. En promedio, el tiempo de cocción suele ser de aproximadamente 45 minutos a 1 hora. En cuanto a las porciones, esta receta alcanza para aproximadamente 6 personas.
Ingredientes
Para preparar arroz a la valenciana, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 200 gramos de champiñones
- 2 vasos de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Colorante alimentario
- Sal y pimienta al gusto
- 500 gramos de pollo troceado
Preparación
Medir el arroz y reservar
Comienza midiendo 2 tazas de arroz y resérvalas para su posterior uso.
Hervir el agua y añadir el arroz
En una olla grande, hierve 4 tazas de agua. Una vez que el agua esté hirviendo, añade el arroz y revuelve para asegurarte de que esté bien distribuido.
Bajar el fuego y esperar a que se evapore el agua
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el arroz se cocine lentamente. Tapa la olla y espera a que el agua se evapore por completo. Esto puede tomar alrededor de 15-20 minutos.
Lavar el arroz con agua fría y reservar
Una vez que el agua se haya evaporado por completo, retira la olla del fuego y enjuaga el arroz con agua fría para detener la cocción. Luego, escurre el arroz y resérvalo.
Freír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y los ajos picados finamente. Fríe a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
Añadir las zanahorias y cocinar hasta que estén blandas
Añade las zanahorias peladas y cortadas en cuadraditos a la sartén. Cocina a fuego medio-alto hasta que las zanahorias estén tiernas.
Añadir los champiñones laminados
Añade los champiñones laminados a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que estén tiernos.
Añadir el vino blanco, la pastilla de caldo, el colorante alimentario, sal y pimienta
Vierte los 2 vasos de vino blanco en la sartén y añade la pastilla de caldo desmenuzada, el colorante alimentario, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
Cocinar durante 10 minutos hasta que se evapore el vino
Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el vino se haya evaporado por completo.
Dorar el pollo en otra sartén
En otra sartén, dora el pollo troceado hasta que esté bien cocido y dorado por todos lados.
Añadir el pollo a la sartén de las verduras con el arroz hervido
Añade el pollo dorado a la sartén de las verduras y mezcla bien. Luego, añade el arroz hervido y mezcla nuevamente para combinar todos los ingredientes.
Remover todo bien y cocinar durante 5 minutos más
Remueve todos los ingredientes en la sartén para asegurarte de que estén bien mezclados. Cocina a fuego medio durante 5 minutos más, para que todos los sabores se integren.
Servir
Sirve el arroz a la valenciana caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional boliviano.
Consejos y Variaciones
Si deseas agregar más sabor a tu arroz a la valenciana, puedes añadir otros ingredientes como guisantes, pimientos o incluso camarones. También puedes sustituir el pollo por carne de cerdo o ternera, según tus preferencias.
Si prefieres un arroz más seco, puedes reducir la cantidad de agua utilizada al hervir el arroz. Por otro lado, si prefieres un arroz más cremoso, puedes añadir un poco de crema de leche al final de la cocción.
Información Nutricional
A continuación, te mostramos la información nutricional aproximada por porción de arroz a la valenciana:
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 50 g
- Proteínas: 20 g
- Fibra: 5 g
El arroz a la valenciana es una receta que combina ingredientes saludables como el arroz, las verduras y el pollo, lo que lo convierte en una opción nutritiva para incluir en tu dieta. Además, es una excelente fuente de energía y aporta vitaminas y minerales esenciales.
El arroz a la valenciana es un plato delicioso y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con esta receta, podrás prepararlo fácilmente en casa y sorprender a tus seres queridos con un plato tradicional de la cocina boliviana. ¡No dudes en probarlo!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de tu arroz a la valenciana casero. ¡Buen provecho!
