El arroz al limón es un plato delicioso y refrescante que combina el sabor suave y cremoso del arroz con el toque cítrico y ácido del limón. Es una receta muy fácil de preparar y perfecta para acompañar cualquier comida. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar arroz al limón paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa.
El arroz al limón es una receta muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus gustos personales añadiendo diferentes ingredientes y especias. Además, es una opción muy saludable, ya que el limón es una fuente de vitamina C y antioxidantes. También es bajo en calorías y grasas, por lo que es ideal para aquellos que están siguiendo una dieta equilibrada.
Ingredientes
- Arroz de grano largo: 1 taza
- Mantequilla: 2 cucharadas
- Caldo de pollo: 2 tazas
- Jugo de limón: 2 cucharadas
- Ralladura de limón: 1 cucharadita
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Cúrcuma (opcional): 1/2 cucharadita
- Jengibre molido (opcional): 1/2 cucharadita
- Diente de ajo rallado: 1
- Agua: 1 taza
- Orégano: para decorar
Preparación
Paso 1: Preparar el caldo de pollo
Antes de comenzar a preparar el arroz al limón, es importante tener el caldo de pollo listo. Puedes utilizar caldo de pollo casero o caldo enlatado. Si optas por el caldo enlatado, asegúrate de elegir uno de buena calidad y bajo en sodio.
Paso 2: En una olla, derretir la mantequilla y agregar el ajo rallado
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega el diente de ajo rallado y cocínalo durante unos minutos hasta que esté fragante.
Paso 3: Añadir el arroz y mezclar bien
Agrega el arroz de grano largo a la olla y mezcla bien para que se impregne de la mantequilla y el ajo. Cocina el arroz durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 4: Agregar el caldo de pollo caliente y el agua
Una vez que el arroz esté dorado, agrega el caldo de pollo caliente y el agua en la proporción adecuada. La proporción recomendada es de 2 partes de líquido por 1 parte de arroz. Por ejemplo, si estás utilizando 1 taza de arroz, agrega 2 tazas de caldo de pollo y 1 taza de agua.
Paso 5: Cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido
Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina el arroz tapado durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo.
Paso 6: Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante unos minutos
Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar tapada durante unos minutos. Esto permitirá que el arroz absorba cualquier líquido restante y se vuelva más esponjoso.
Paso 7: Agregar el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal, la pimienta, la cúrcuma y el jengibre molido (opcional)
Una vez que el arroz haya reposado, agrega el jugo de limón y la ralladura de limón. Estos ingredientes le darán al arroz un sabor cítrico y refrescante. Luego, sazona el arroz con sal, pimienta, cúrcuma y jengibre molido al gusto. La cúrcuma y el jengibre molido son opcionales, pero le darán al arroz un sabor más especiado y aromático.
Paso 8: Mezclar bien y servir caliente
Mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien incorporados. Sirve el arroz al limón caliente y disfrútalo como acompañamiento de tus platos favoritos.
Paso 9: Espolvorear con orégano antes de servir
Antes de servir el arroz al limón, espolvorea un poco de orégano por encima para darle un toque de sabor adicional. El orégano complementará muy bien el sabor cítrico del limón.
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir otros ingredientes a tu arroz al limón, como verduras picadas (zanahorias, guisantes, pimientos) o proteínas (pollo desmenuzado, camarones).
- Si prefieres un arroz más cremoso, puedes agregar un poco de crema de leche o leche de coco al final de la cocción.
- Si no tienes caldo de pollo, puedes utilizar caldo de verduras o simplemente agua.
- Si no tienes limones frescos, puedes utilizar jugo de limón embotellado. Sin embargo, el sabor no será tan fresco y vibrante como el de los limones frescos.
- Si te gusta el arroz al limón más picante, puedes añadir un poco de chile en polvo o salsa picante.
Información Nutricional
- Calorías: 200 kcal
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 4 g
- Fibra: 2 g
El arroz al limón es una receta deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento. Es una excelente opción como acompañamiento de carnes, pescados o vegetales. Además, el limón le da un toque refrescante y ácido que lo hace perfecto para los días calurosos de verano. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con su sabor único!
Esperamos que este artículo te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando el arroz al limón. ¡Buen provecho!
