El arroz con habas es un plato tradicional y delicioso que combina la suavidad del arroz con el sabor y la textura de las habas. Es una receta muy fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar arroz con habas paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.
El arroz con habas es un plato muy versátil, ya que puedes adaptarlo a tus gustos y preferencias añadiendo otros ingredientes como pollo, chorizo o jamón. Además, es una receta muy nutritiva, ya que las habas son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. También es una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Ingredientes
- 400 gramos de habas desgranadas
- 200 gramos de arroz redondo
- 1 trozo de cebolla dulce
- 1 diente de ajo grande o dos pequeños
- 1 cucharadita de pimentón de la vera
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de hierbabuena fresca
- 3 pellizcos de sal
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de agua
- 2 pellizcos de cúrcuma (opcional)
- 1 cucharadita de comino molido
Pasos
Paso 1: Cocer las habas
Lo primero que debes hacer es cocer las habas. Para ello, ponlas en una olla con agua y sal y déjalas cocer durante 10 minutos. Una vez cocidas, retíralas del fuego y escúrrelas. Reserva las habas precocidas para más adelante.
Paso 2: Preparar el sofrito
Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio durante unos 3 minutos, hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: Añadir el pimentón y el comino
Una vez que la cebolla y el ajo estén dorados, agrega el pimentón de la vera y el comino molido al sofrito. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren y se impregnen de sabor.
Paso 4: Verter el agua y las habas
Vierte el litro de agua en la sartén y deja que hierva. A continuación, añade las habas precocidas y deja que hiervan durante 2 minutos más. Esto ayudará a que las habas se cocinen por completo y absorban el sabor del sofrito.
Paso 5: Agregar el arroz y la sal
Añade el arroz y la sal al gusto a la sartén. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen y el arroz se impregne de los sabores del sofrito y las habas.
Paso 6: Añadir la hierbabuena y cocinar
Añade la hoja de laurel y la rama de hierbabuena fresca a la sartén. Remueve nuevamente para que los sabores se mezclen. Cocina a fuego medio sin remover durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Paso 7: Dejar reposar y servir
Apaga el fuego, tapa la sartén y deja reposar durante 5 minutos. Esto permitirá que los sabores se asienten y el arroz termine de cocinarse. Pasado este tiempo, destapa la sartén y sirve el arroz con habas caliente. Puedes decorarlo con unas hojas de hierbabuena fresca para darle un toque de frescura.
Consejos y Variaciones
– Puedes añadir otros ingredientes a tu arroz con habas, como pollo, chorizo o jamón. Simplemente cocínalos junto con la cebolla y el ajo en el paso 2 y sigue el resto de la receta como se indica.
– Si quieres darle un toque de color y sabor extra a tu arroz con habas, puedes añadir 2 pellizcos de cúrcuma al sofrito en el paso 3. Esto le dará un tono amarillo dorado y un sabor ligeramente especiado.
– Si prefieres una versión más ligera del arroz con habas, puedes utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco. El tiempo de cocción será un poco más largo, así que asegúrate de ajustar el tiempo en el paso 6.
Información Nutricional
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 8 gramos
- Grasas: 5 gramos
- Carbohidratos: 45 gramos
- Fibra: 7 gramos
El arroz con habas es una receta muy nutritiva y equilibrada. Las habas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas del grupo B. Además, el arroz aporta energía en forma de carbohidratos y el aceite de oliva virgen extra añade grasas saludables. Este plato es ideal para incluir en una dieta equilibrada y variada.
El arroz con habas es un plato delicioso, fácil de preparar y muy nutritivo. Puedes adaptarlo a tus gustos y preferencias añadiendo otros ingredientes, y es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
¡Buen provecho!
