El arroz con leche es un postre clásico que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Es una receta sencilla pero deliciosa que combina el sabor suave y cremoso del arroz con la dulzura de la leche y el aroma de la canela. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar una versión de arroz con leche utilizando leche de soya, una alternativa perfecta para aquellos que son intolerantes a la lactosa o siguen una dieta vegana.
El arroz con leche de soya es una opción saludable y nutritiva, ya que la leche de soya es rica en proteínas, calcio y vitaminas. Además, esta receta es muy fácil de hacer y requiere ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. A continuación, te mostraremos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar este delicioso postre.
Ingredientes
- 1 litro de leche de soya
- 110 gramos de arroz
- 150 gramos de azúcar (¾ taza)
- 1 cáscara de limón
- 1 palo de canela
- 2 cucharadas de postre de canela en polvo
Pasos
1. Calentar la leche de soya
En una cazuela, calienta la leche de soya a fuego medio junto con la cáscara de limón y el palo de canela. Deja que la leche se caliente durante unos 10 minutos para que los sabores se infundan.
2. Añadir el arroz
Agrega el arroz a la cazuela y cocina a fuego alto hasta que la leche de soya comience a hervir. Una vez que hierva, baja el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cazuela.
3. Agregar el azúcar
Después de los 20 minutos de cocción, agrega el azúcar al arroz con leche y continúa cocinando a fuego suave durante otros 15 minutos. El azúcar se disolverá y endulzará el arroz, creando una textura suave y cremosa.
4. Verificar el punto de cocción
Para asegurarte de que el arroz esté cocido, prueba un poco para verificar su textura. Debe estar tierno pero no demasiado blando. Si el arroz aún está duro, continúa cocinando durante unos minutos más.
5. Enfriar y refrigerar
Una vez que el arroz esté cocido, retira la cazuela del fuego y pasa el arroz a vasos o moldes individuales para servir. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera durante varias horas para que adquiera una consistencia más firme.
6. Espolvorear con canela en polvo
Antes de servir, espolvorea cada porción de arroz con leche de soya con un poco de canela en polvo. Esto le dará un toque extra de sabor y aroma a tu postre.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso arroz con leche de soya casero. Este postre es perfecto para cualquier ocasión y se puede servir frío o a temperatura ambiente. Además, puedes personalizarlo agregando pasas, nueces o incluso un toque de vainilla. ¡Experimenta y encuentra tu propia versión favorita!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar pasas al arroz con leche de soya para darle un toque extra de dulzura y textura.
- Si prefieres un arroz con leche más cremoso, puedes agregar un poco de leche de coco en lugar de la leche de soya.
- Si no tienes cáscara de limón, puedes utilizar ralladura de limón para darle sabor al arroz con leche.
- Si deseas un arroz con leche más espeso, puedes agregar más arroz a la receta.
- Para una versión más saludable, puedes utilizar edulcorantes naturales como la stevia en lugar de azúcar.
Información Nutricional
- Calorías: 200 por porción
- Proteínas: 6 gramos
- Grasas: 4 gramos
- Carbohidratos: 35 gramos
- Fibra: 1 gramo
- Calcio: 200 mg
El arroz con leche de soya es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan una alternativa a los lácteos. Es una excelente fuente de proteínas vegetales y calcio, lo que lo convierte en un postre ideal para personas con intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta vegana. Además, su sabor suave y cremoso lo convierte en un favorito de grandes y chicos.
Así que la próxima vez que quieras disfrutar de un postre reconfortante, prueba esta receta de arroz con leche de soya. Te aseguramos que te encantará su sabor y textura. ¡Disfruta de este delicioso postre casero y compártelo con tus seres queridos!
