El arroz con verduras y pollo es una receta deliciosa y saludable que combina los sabores y nutrientes de las verduras frescas con la proteína magra del pollo. Es un plato versátil que se puede disfrutar como plato principal o como guarnición. Además, es fácil de preparar y requiere ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier despensa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar un delicioso arroz con verduras y pollo.
Antes de comenzar, es importante tener todos los ingredientes listos y preparados. Asegúrate de tener a mano cebolla, zanahoria, judías verdes, champiñones, pimiento rojo, pollo, arroz, caldo de pollo, aceite de oliva, sal, tomillo y pimentón dulce. Ahora, ¡vamos a empezar a cocinar!
Ingredientes
- 1 cebolla, picada
- 1 zanahoria, picada
- 100g de judías verdes, cortadas en trozos pequeños
- 100g de champiñones, laminados
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 pechugas de pollo, cortadas en dados
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación
Paso 1: Picar las verduras
Comienza picando la cebolla, la zanahoria, las judías verdes, los champiñones y el pimiento rojo en trozos pequeños. Puedes cortar las verduras en cubos o en juliana, según tu preferencia.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Luego, agrega la zanahoria, las judías verdes, los champiñones y el pimiento rojo. Cocina las verduras durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas.
Paso 3: Añadir el pollo
Corta las pechugas de pollo en dados y añádelas a la cazuela. Cocina el pollo junto con las verduras durante unos 10 minutos, o hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. Remueve de vez en cuando para asegurarte de que el pollo se cocine de manera uniforme.
Paso 4: Cocinar el pollo
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la cazuela y resérvalo en un plato aparte. Esto evitará que el pollo se cocine en exceso mientras preparamos el arroz.
Paso 5: Calentar el caldo de pollo
En un cazo aparte, calienta el caldo de pollo a fuego medio. Mantenlo caliente mientras preparamos el arroz.
Paso 6: Agregar el arroz
Añade el arroz a la cazuela con las verduras y mezcla bien para que se impregne de los sabores del sofrito. Cocina el arroz durante un par de minutos, removiendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 7: Condimentar el arroz
Ahora es el momento de condimentar el arroz. Agrega sal al gusto, junto con el tomillo y el pimentón dulce. Mezcla bien para distribuir los condimentos de manera uniforme.
Paso 8: Verter el caldo de pollo
Vierte el caldo de pollo caliente sobre el arroz en la cazuela. Asegúrate de cubrir completamente el arroz con el caldo. Esto ayudará a que el arroz se cocine de manera uniforme y absorba todos los sabores.
Paso 9: Cocinar el arroz
Lleva la cazuela a ebullición y luego reduce el fuego a bajo-medio. Cocina el arroz tapado durante unos 15-18 minutos, o hasta que esté tierno y el caldo se haya absorbido por completo. Evita remover el arroz mientras se cocina para evitar que se vuelva pegajoso.
Paso 10: Probar y ajustar la sazón
Una vez que el arroz esté cocido, prueba y ajusta la sazón según tu gusto. Agrega más sal o condimentos si es necesario.
Paso 11: Dejar reposar el arroz
Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado durante unos 5 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el arroz se asiente antes de servir.
Paso 12: Servir el arroz
Sirve el arroz con verduras y pollo caliente como plato principal o como guarnición. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o disfrutarlo tal cual. ¡Buen provecho!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otras verduras de tu elección, como guisantes, maíz o espinacas, para darle más color y sabor al arroz.
- Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el pollo y agregar más verduras o proteínas vegetales, como tofu o tempeh.
- Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de chile en polvo o salsa picante al arroz para darle un toque extra de sabor.
- Para hacer el arroz más cremoso, puedes agregar un poco de queso rallado al final de la cocción y mezclar bien.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 25g
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 45g
- Fibra: 5g
El arroz con verduras y pollo es una receta equilibrada y nutritiva que proporciona una buena cantidad de proteínas, carbohidratos y fibra. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las verduras aportan vitaminas, minerales y antioxidantes. El arroz proporciona energía y fibra, lo que ayuda a mantenernos saciados por más tiempo. Además, esta receta es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier dieta.
El arroz con verduras y pollo es una receta deliciosa, fácil de preparar y saludable. Puedes disfrutarlo como plato principal o como guarnición, y personalizarlo según tus preferencias. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una comida sabrosa y nutritiva!
