El arroz frito japonés, también conocido como Yakimeshi, es un plato delicioso y fácil de preparar que combina arroz, verduras y proteínas en un plato sabroso y reconfortante. Es una receta muy popular en la cocina japonesa y se puede disfrutar como plato principal o como guarnición. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar arroz frito japonés paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.
El arroz frito japonés es una receta versátil que se puede adaptar según tus preferencias y los ingredientes que tengas a mano. Puedes agregar diferentes verduras, como zanahorias, guisantes y cebolletas, así como proteínas como pollo, gambas o jamón cocido. La clave para hacer un buen arroz frito japonés está en cocinar el arroz correctamente y saltear los ingredientes a fuego alto para obtener un plato lleno de sabor y textura.
Ingredientes
- 400 g de arroz de grano corto (japónica)
- 850 ml de caldo de pollo o de verduras
- Media cebolleta fresca
- Media zanahoria
- 100 g de quisantes (pueden ser en conserva o congelados)
- 150 g de colas de gambas
- 150 g de pollo (2 filetes) en tiras o dados para saltear o de taquitos de jamón cocido
- 1 huevo
- Salsa de soja y pimienta al gusto
- 50 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- Cebollino picado para decorar
Paso 1: Cocinar el arroz
Paso 1.1: Lava el arroz
Comienza por lavar el arroz para eliminar el exceso de almidón. Coloca el arroz en un colador y enjuágalo con agua fría hasta que el agua salga clara.
Paso 1.2: Cocina el arroz
En una olla grande, agrega el arroz y el caldo de pollo o de verduras. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina el arroz durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté tierno y todo el líquido se haya absorbido.
Paso 2: Preparar los ingredientes
Paso 2.1: Corta las verduras
Pela y corta la cebolleta en rodajas finas. Pela y corta la zanahoria en cubitos pequeños. Si estás utilizando guisantes en conserva, escúrrelos y enjuágalos. Si estás utilizando guisantes congelados, descongélalos siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2.2: Prepara las proteínas
Si estás utilizando gambas, pela y desvena las colas de gambas. Si estás utilizando pollo, corta los filetes en tiras o dados para saltear. Si estás utilizando jamón cocido, córtalo en taquitos.
Paso 3: Saltear los ingredientes
Paso 3.1: Calienta el aceite
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de girasol o de oliva suave a fuego alto.
Paso 3.2: Saltea las verduras
Agrega la cebolleta y la zanahoria a la sartén y saltea durante unos minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Paso 3.3: Añade las proteínas
Agrega las colas de gambas, el pollo o el jamón cocido a la sartén y saltea durante unos minutos, hasta que estén cocidos y dorados.
Paso 4: Agregar el huevo
Paso 4.1: Haz un hueco en el centro
Haz un hueco en el centro de la sartén y rompe el huevo en él.
Paso 4.2: Revuelve el huevo
Revuelve el huevo con una espátula o tenedor, rompiéndolo y mezclándolo con los demás ingredientes.
Paso 5: Añadir la salsa de soja y pimienta
Paso 5.1: Agrega la salsa de soja
Agrega salsa de soja al gusto a la sartén y mezcla bien.
Paso 5.2: Añade pimienta
Agrega pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
Paso 6: Mezclar todo junto
Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla todo junto, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 7: Decorar y servir
Decora el arroz frito japonés con cebollino picado y sírvelo caliente. Puedes disfrutarlo como plato principal o como guarnición para otros platos japoneses.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otras verduras como pimientos, brotes de soja o champiñones.
- Si no te gusta el pollo, las gambas o el jamón cocido, puedes utilizar otras proteínas como tofu o carne de cerdo.
- Si prefieres un arroz frito más picante, puedes agregar salsa de chile o chiles picados.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar ajo picado o jengibre rallado al saltear los ingredientes.
Información Nutricional
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 50 g
- Proteínas: 15 g
- Fibra: 5 g
El arroz frito japonés es una receta deliciosa y nutritiva que combina carbohidratos, proteínas y verduras en un solo plato. El arroz proporciona energía duradera, mientras que las proteínas de las gambas o el pollo ayudan a mantenernos saciados. Las verduras añaden vitaminas y minerales esenciales, y la salsa de soja agrega un sabor umami único. Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar según tus preferencias y necesidades dietéticas.
El arroz frito japonés es una receta fácil de preparar y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento. Ya sea como plato principal o como guarnición, este plato te transportará a la cocina japonesa y te hará disfrutar de sabores auténticos. ¡Anímate a preparar arroz frito japonés en casa y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
