El arroz rojo es un plato clásico de la cocina mexicana que se caracteriza por su color y sabor distintivos. Es una excelente opción para acompañar cualquier comida y es muy fácil de preparar. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer arroz rojo paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso platillo en la comodidad de tu hogar.
El arroz rojo se diferencia del arroz blanco tradicional por el uso de tomate y especias que le dan su característico color y sabor. Además, se puede agregar otros ingredientes como chícharos y cubos de papa para darle un toque extra de sabor y textura. A continuación, te mostraremos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar un delicioso arroz rojo.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco
- 2 tomates rojos
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 chile serrano
- 1 taza de chícharos
- 1 taza de cubos de papa
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Agua caliente
Pasos
Paso 1: Preparación del arroz
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y evitará que el arroz se pegue durante la cocción.
Paso 2: Picado de los ingredientes
Pica finamente los tomates, la cebolla, el ajo y el chile serrano. Puedes ajustar la cantidad de chile serrano según tu preferencia de picante.
Paso 3: Sofrito de los ingredientes
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano picados y cocínalos hasta que estén suaves y fragantes.
Paso 4: Agregar los tomates
Añade los tomates picados a la olla y cocínalos por unos minutos hasta que se ablanden. Esto ayudará a liberar los sabores y los jugos de los tomates.
Paso 5: Incorporar el arroz
Agrega el arroz a la olla y mezcla bien con los ingredientes. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto con la mezcla de tomate y especias.
Paso 6: Añadir los chícharos y las papas
Incorpora los chícharos y los cubos de papa a la olla. Estos ingredientes agregarán sabor y textura al arroz rojo.
Paso 7: Agregar agua caliente
Añade suficiente agua caliente a la olla para cubrir el arroz, aproximadamente 3 tazas. La cantidad de agua puede variar según la marca de arroz que utilices, así que asegúrate de seguir las instrucciones del paquete.
Paso 8: Sazonar con sal
Sazona el arroz rojo con sal al gusto. Recuerda que puedes ajustar la cantidad de sal según tus preferencias personales.
Paso 9: Cocinar el arroz
Tapa la olla y cocina el arroz a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido. Durante la cocción, evita destapar la olla para asegurar que el arroz se cocine de manera uniforme.
Paso 10: Reposo y servir
Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz rojo durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el arroz se asiente.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros vegetales como zanahorias, elotes o pimientos para darle más sabor y color al arroz rojo.
- Si prefieres un arroz más picante, puedes añadir más chile serrano o incluso agregar salsa picante al gusto.
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar especias como comino, cilantro o pimentón al sofrito de los ingredientes.
- Si deseas un arroz más suelto, puedes agregar un poco más de agua caliente durante la cocción.
Información Nutricional
- Calorías: 200 por porción
- Grasas: 5g
- Carbohidratos: 35g
- Proteínas: 4g
- Fibra: 2g
El arroz rojo es una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta. Es una excelente fuente de carbohidratos, que te proporciona energía duradera. Además, contiene fibra, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada.
El arroz rojo es un plato versátil y sabroso que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Sigue estos sencillos pasos y podrás preparar un arroz rojo delicioso y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
