El bife de chorizo con salsa de aceto balsámico y mostaza es una deliciosa receta de la cocina italiana que combina la jugosidad de la carne con el sabor agridulce de la salsa. Es un plato fácil de preparar y perfecto para una comida especial o una cena elegante. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar este exquisito plato.
El bife de chorizo es un corte de carne muy popular en Argentina y Uruguay, conocido por su jugosidad y sabor intenso. La salsa de aceto balsámico y mostaza le agrega un toque de acidez y dulzura que realza aún más su sabor. Además, esta receta se puede acompañar con una guarnición de ensalada fresca, que le aporta un contraste de texturas y sabores.
Ingredientes
- 2 bifes de chorizo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceto balsámico
- 1 cucharada de mostaza
- 1 tomate
- 1 palta
- Semillas (opcional)
- Aceite de Oliva Selección Natura
Preparación
Paso 1: Calentar la plancha
Antes de comenzar a cocinar el bife de chorizo, es importante calentar la plancha a fuego medio-alto. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera uniforme y adquiera un buen sellado.
Paso 2: Cocinar el bife de chorizo
Una vez que la plancha esté caliente, puedes colocar los bifes de chorizo previamente salpimentados. Cocínalos durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y jugosos. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el grosor de los bifes y el punto de cocción deseado.
Paso 3: Preparar la salsa de aceto balsámico y mostaza
Mientras los bifes se cocinan, puedes preparar la salsa de aceto balsámico y mostaza. En un bowl, mezcla el aceto balsámico junto con la mostaza hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes ajustar la cantidad de aceto balsámico y mostaza según tu preferencia de sabor.
Paso 4: Rociar los bifes con la salsa
Una vez que los bifes estén cocidos, retíralos de la plancha y colócalos en un plato. Rocía los bifes con la salsa de aceto balsámico y mostaza, asegurándote de cubrirlos completamente. Esto le dará un sabor extra y realzará el sabor de la carne.
Paso 5: Preparar la guarnición
Para acompañar el bife de chorizo, puedes preparar una guarnición de ensalada fresca. Corta el tomate en cubitos y la palta en rodajas. Puedes agregar otros ingredientes como lechuga, cebolla morada o pepino, según tu preferencia. La ensalada le dará un toque refrescante al plato y complementará los sabores de la carne y la salsa.
Paso 6: Espolvorear la ensalada con semillas
Si deseas agregar un toque de textura y sabor a la ensalada, puedes espolvorearla con semillas. Puedes utilizar semillas de girasol, de sésamo o de chía, según tu preferencia. Las semillas le darán un toque crujiente a la ensalada y aportarán nutrientes adicionales.
Paso 7: Condimentar la ensalada con Aceite de Oliva Selección Natura
Para realzar el sabor de la ensalada, puedes condimentarla con Aceite de Oliva Selección Natura. El aceite de oliva le dará un sabor suave y delicado, y aportará grasas saludables a la preparación. Rocía el aceite de oliva sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
Paso 8: Opcional: cocinar el bife en el horno
Si prefieres una cocción más lenta y uniforme, puedes cocinar el bife de chorizo en el horno. Para ello, precalienta el horno a 180°C y coloca los bifes en una fuente apta para horno. Cocínalos durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén cocidos a tu gusto. Luego, retíralos del horno y sigue los pasos anteriores para agregar la salsa y preparar la guarnición.
Paso 9: Servir y disfrutar
Una vez que hayas completado todos los pasos anteriores, ya estás listo para servir y disfrutar de tu delicioso bife de chorizo con salsa de aceto balsámico y mostaza. Puedes acompañarlo con la ensalada fresca y disfrutar de una comida completa y sabrosa.
Notas adicionales
Esta receta de bife de chorizo con salsa de aceto balsámico y mostaza es libre de gluten, garantizando que todos los productos e ingredientes sean sin TACC. Esto la hace apta para personas con intolerancia al gluten o celíacas. Además, puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias de sabor. Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar más mostaza o aceto balsámico. Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de salsa. ¡Experimenta y disfruta de esta deliciosa receta italiana!
