Los bombones de piña son una deliciosa opción para aquellos amantes del chocolate y la fruta. Esta receta combina el sabor dulce y ácido de la piña con la suavidad y el sabor intenso del chocolate. Son perfectos para disfrutar como postre o como un regalo casero para sorprender a tus seres queridos. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar bombones de piña de manera sencilla y deliciosa.
Para preparar estos bombones de piña, necesitarás algunos ingredientes básicos como chocolate negro, piña en almíbar, nata líquida y coco rallado. También necesitarás moldes de bombones para darles forma. A continuación, te explicaremos detalladamente cada paso para que puedas disfrutar de estos deliciosos bombones de piña en poco tiempo.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción para esta receta es de aproximadamente 30 minutos, y el tiempo de enfriamiento es de al menos 2 horas. Esta receta rinde alrededor de 20 bombones de piña, dependiendo del tamaño de los moldes que utilices.
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de piña en almíbar
- 50 ml de nata líquida
- 50 gramos de coco rallado
Preparación
Fundir el chocolate
El primer paso para preparar los bombones de piña es fundir el chocolate. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas. Si optas por el baño maría, coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor y colócalo sobre una olla con agua caliente. Remueve constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo. Si prefieres utilizar el microondas, trocea el chocolate y colócalo en un recipiente apto para microondas. Calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Atemperar el chocolate
Una vez que el chocolate esté fundido, es importante atemperarlo para que tenga una textura suave y brillante. Para hacerlo, calienta dos terceras partes del chocolate fundido y añade la tercera parte restante en frío. Remueve constantemente hasta que el chocolate alcance una temperatura de alrededor de 32°C. Esto ayudará a que el chocolate se enfríe de manera uniforme y tenga una textura perfecta.
Verter el chocolate en los moldes
Ahora, vierte el chocolate fundido en los moldes de bombones. Asegúrate de cubrir las paredes y el centro de cada molde para crear una capa de chocolate uniforme. Puedes utilizar una cuchara o un pincel de cocina para ayudarte en esta tarea. Asegúrate de dejar suficiente espacio en la parte superior de cada molde para poder añadir el relleno de piña más tarde.
Retirar el exceso de chocolate
Una vez que hayas vertido el chocolate en los moldes, da la vuelta al molde y golpéalo suavemente sobre una superficie plana para eliminar el exceso de chocolate. Esto ayudará a que los bombones tengan una forma más definida y evita que se formen burbujas de aire en el interior.
Refrigerar
Una vez que hayas retirado el exceso de chocolate, vuelve a dar la vuelta al molde y colócalo en el refrigerador. Deja que el chocolate se enfríe y endurezca durante al menos 15 minutos.
Preparar el relleno de piña
Mientras el chocolate se enfría, puedes preparar el relleno de piña. Para ello, escurre bien la piña en almíbar y pícala en trozos pequeños. En un cazo, calienta la nata líquida casi hasta hervir y luego viértela sobre el chocolate rallado o en pepitas. Remueve constantemente hasta que el chocolate se haya derretido por completo y se haya mezclado con la nata de manera homogénea. Añade el coco rallado y el sabor y licor deseado, si lo deseas. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Rellenar los moldes de bombones
Una vez que el chocolate en los moldes se haya enfriado y endurecido, es hora de rellenarlos con la mezcla de piña. Utiliza una cuchara o una manga pastelera para añadir el relleno de piña en cada molde, asegurándote de no llegar hasta arriba para poder cerrar los bombones más tarde.
Dejar enfriar
Una vez que hayas rellenado todos los moldes, deja que los bombones se enfríen a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que el relleno de piña se asiente y adquiera una textura más firme.
Cerrar los bombones
Una vez que los bombones se hayan enfriado, calienta el chocolate blanco sobrante y utilízalo para cerrar los bombones. Puedes hacerlo utilizando una cuchara o un palillo de dientes para cubrir la parte superior de cada bombón con chocolate blanco. Asegúrate de que el chocolate blanco se adhiera bien al chocolate negro para evitar que se abran.
Dejar enfriar
Una vez que hayas cerrado todos los bombones, déjalos enfriar durante al menos dos horas en el refrigerador. Esto permitirá que el chocolate se endurezca por completo y los bombones adquieran una textura firme y crujiente.
Sacar los bombones del molde
Una vez que los bombones estén completamente fríos y firmes, es hora de sacarlos del molde. Para hacerlo, da la vuelta al molde y presiona suavemente en la parte inferior de cada molde para liberar los bombones. Si tienes dificultades para sacarlos, puedes ayudarte con un palillo de dientes o un cuchillo pequeño para despegarlos del molde.
Opcional: cubrir con coco rallado
Si deseas darle un toque extra de sabor y textura a tus bombones de piña, puedes cubrir algunos de ellos con coco rallado. Simplemente espolvorea coco rallado sobre la parte superior de los bombones y presiona suavemente para que se adhiera al chocolate.
Consejos y Variaciones
Aquí te dejamos algunos consejos y variaciones para que puedas personalizar tus bombones de piña:
- Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de piña, como trozos de nueces o almendras, para darle un toque extra de sabor y textura.
- Si no te gusta el coco rallado, puedes utilizar otros ingredientes para cubrir los bombones, como chocolate blanco rallado o virutas de colores.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes utilizar chocolate negro con un alto porcentaje de cacao.
- Si no tienes moldes de bombones, puedes utilizar moldes para hielo o incluso una bandeja de cubitos de hielo para darles forma a tus bombones.
- Si quieres hacer bombones más pequeños, puedes utilizar moldes de bombones más pequeños o simplemente cortar los bombones en trozos más pequeños una vez que estén fríos.
Información Nutricional
- Calorías: 150 kcal
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 15 g
- Proteínas: 2 g
Los bombones de piña son una deliciosa opción para disfrutar como postre o como un regalo casero. Estos bombones combinan el sabor dulce y ácido de la piña con la suavidad y el sabor intenso del chocolate. Además, son fáciles de hacer y se pueden personalizar según tus gustos y preferencias. Así que no dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con unos deliciosos bombones de piña caseros.
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando estos deliciosos bombones de piña. ¡Buen provecho!
