El bonito con salsa de gambas es una deliciosa receta que combina el sabor suave y delicado del bonito con el intenso sabor de las gambas. Es un plato perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar bonito con salsa de gambas, para que puedas sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida deliciosa en casa.
El bonito es un pescado azul que se caracteriza por su carne firme y sabrosa. Es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas del grupo B. Por otro lado, las gambas son un marisco muy apreciado por su sabor y textura. Son ricas en proteínas, minerales como el hierro y el zinc, y vitaminas del grupo B. La combinación de estos dos ingredientes en una salsa cremosa y sabrosa es simplemente irresistible.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción total para esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación de los ingredientes y la cocción de los filetes de bonito. Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Ingredientes
- 4 filetes de bonito
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 200 g de gambas peladas
- Sal al gusto
- 1/2 vaso de vino manzanilla
- Aceite de oliva
- Perejil fresco para decorar
Preparación
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por picar la cebolla en trozos pequeños y laminar los ajos. Reserva.
Paso 2: Refreír la cebolla y los ajos
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los ajos laminados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: Agregar guindilla y gambas
Añade la guindilla al gusto y las gambas peladas a la sartén. Remueve bien para que se mezclen con la cebolla y los ajos.
Paso 4: Añadir sal y vino manzanilla
Agrega sal al gusto y medio vaso de vino manzanilla a la sartén. Esto le dará un toque de sabor y ayudará a crear una salsa deliciosa.
Paso 5: Evaporar el alcohol y reservar
Deja que el vino se evapore y se reduzca a fuego medio-alto. Una vez que el alcohol se haya evaporado, retira la sartén del fuego y reserva unas cuantas gambas enteras para decorar el plato.
Paso 6: Triturar y colar la salsa
Transfiere el contenido de la sartén a una batidora y tritura hasta obtener una salsa suave y cremosa. Luego, pasa la salsa por un colador para eliminar cualquier trozo o impureza.
Paso 7: Rectificar la sal
Prueba la salsa y rectifica la sal si es necesario. Asegúrate de que esté bien sazonada para realzar el sabor de los ingredientes.
Paso 8: Cocinar los filetes de bonito
En una plancha o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca los filetes de bonito en la plancha y salpimienta solo por la parte superior. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Paso 9: Calentar la salsa y colocarla en el plato
Calienta la salsa en una sartén a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente. Luego, coloca una porción de salsa en el fondo de cada plato.
Paso 10: Colocar los filetes de bonito encima de la salsa
Coloca los filetes de bonito cocidos encima de la salsa en cada plato. Asegúrate de que estén bien centrados y presentados de manera atractiva.
Paso 11: Decorar con las gambas reservadas
Decora cada plato con las gambas enteras que reservaste anteriormente. Esto le dará un toque visual y añadirá más sabor al plato.
Paso 12: Espolvorear perejil por encima
Finalmente, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima de cada plato. Esto le dará un toque de frescura y añadirá un aroma delicioso.
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir un poco de pimiento rojo o verde picado a la salsa para darle un toque de color y sabor extra.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de harina o maicena diluida en agua fría y cocinar a fuego lento hasta que espese.
- Si no te gustan las gambas, puedes sustituirlas por langostinos o incluso por mejillones.
- Acompaña este plato con una guarnición de arroz blanco o patatas al horno para completar la comida.
Información Nutricional
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 2 g
El bonito con salsa de gambas es una receta deliciosa y nutritiva que combina los sabores del mar en un plato exquisito. El bonito es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Las gambas, por su parte, son ricas en proteínas y minerales esenciales.
Esta receta es perfecta para una comida especial o para disfrutar en cualquier ocasión. El bonito con salsa de gambas es un plato que seguramente impresionará a tus invitados y te dejará con ganas de repetir. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de su sabor único!
Esperamos que esta receta te haya resultado útil y que disfrutes preparando y degustando el bonito con salsa de gambas. ¡Buen provecho!
