La brocheta de gambas es una deliciosa opción para disfrutar de un plato de mariscos lleno de sabor. Es una receta muy versátil que se puede preparar de diferentes formas, ya sea a la parrilla, al horno o a la plancha. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una brocheta de gambas a la plancha, que es una opción rápida y fácil de hacer.
Las gambas son un marisco muy apreciado por su sabor y textura. Son una excelente fuente de proteínas y contienen nutrientes esenciales como el hierro, el zinc y las vitaminas del grupo B. Además, son bajas en calorías y grasas, por lo que son una opción saludable para incluir en nuestra dieta.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción de las brochetas de gambas a la plancha es de aproximadamente 5 minutos por cada lado. Esto puede variar dependiendo del tamaño de las gambas y de la potencia de la plancha. En cuanto a las porciones, puedes calcular aproximadamente 4-5 gambas por brocheta, dependiendo del tamaño de las gambas y de tus preferencias.
Ingredientes
- Gambas: 12 gambas grandes, peladas y desvenadas.
- Aceite de oliva virgen: 2 cucharadas.
- Ajo en polvo: 1 cucharadita.
- Perejil picado seco: 1 cucharadita.
- Sal: al gusto.
- Palos de brocheta: 4-5 palos.
- Papel de cocina: para secar las gambas.
- Plancha: para cocinar las brochetas.
- Aceite para untar la plancha: para evitar que las gambas se peguen.
Preparación
Paso 1: Preparar las gambas
Comienza por secar las gambas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y evita que se peguen a la plancha.
Paso 2: Marinar las gambas
En un recipiente, mezcla el aceite de oliva virgen, el ajo en polvo, el perejil picado seco y la sal. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren. Añade las gambas al recipiente y mezcla para que queden bien impregnadas con la marinada. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que las gambas absorban los sabores.
Paso 3: Armar las brochetas
Inserta las gambas en los palos de brocheta, asegurándote de que queden bien sujetas. Puedes alternar las gambas con trozos de verduras como pimientos o cebolla para darle más sabor y color a las brochetas.
Paso 4: Cocinar las brochetas
Unta la plancha con un poco de aceite para evitar que las gambas se peguen. Precalienta la plancha a fuego medio-alto. Coloca las brochetas en la plancha y cocina durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que las gambas estén rosadas y bien cocidas.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que las brochetas estén listas, retíralas de la plancha y sírvelas inmediatamente. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección, como una salsa de limón y hierbas o una salsa de yogur. ¡Disfruta de estas deliciosas brochetas de gambas!
Consejos y Variaciones
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir más ajo en polvo o especias como el pimentón o el comino a la marinada.
- Para un toque de frescura, exprime un poco de jugo de limón sobre las brochetas antes de servirlas.
- Si no tienes palos de brocheta, puedes utilizar palillos de madera previamente remojados en agua para evitar que se quemen.
- Si no tienes plancha, puedes cocinar las brochetas en una sartén antiadherente o en el horno a temperatura alta.
- Experimenta con diferentes ingredientes para hacer tus propias variaciones de brochetas de gambas. Puedes añadir trozos de piña, champiñones o incluso trozos de carne como pollo o cerdo.
Información Nutricional
- Gambas: Las gambas son una excelente fuente de proteínas y contienen nutrientes esenciales como el hierro, el zinc y las vitaminas del grupo B. Son bajas en calorías y grasas.
- Aceite de oliva virgen: El aceite de oliva virgen es una fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
- Ajo en polvo: El ajo en polvo tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y se ha relacionado con beneficios para la salud cardiovascular y la función inmunológica.
- Perejil picado seco: El perejil es una buena fuente de vitamina K, vitamina C y antioxidantes. También se ha utilizado tradicionalmente para mejorar la digestión y aliviar la inflamación.
La brocheta de gambas es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato de mariscos. Es fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Las gambas son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, y se pueden cocinar de diferentes formas para variar su sabor. ¡Anímate a preparar estas deliciosas brochetas de gambas y disfruta de una comida llena de sabor y nutrientes!
¡Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de tus brochetas de gambas!
