Las brochetas de pavo con ensalada son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la jugosidad del pavo marinado con la frescura de una ensalada colorida y llena de sabor. Además, es muy fácil de preparar y perfecta para compartir con familiares y amigos. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar estas deliciosas brochetas de pavo con ensalada.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción de las brochetas de pavo es de aproximadamente 8-10 minutos. Esta receta rinde para 4 porciones.
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pavo cortada en cubos
- 1 cebolla roja cortada en trozos
- 2 cucharadas de jerez o vino blanco
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Palos de bambú o metal para las brochetas
- Lechuga
- Tomates cherry
- Pepino
- Palta
- Pimentón verde
- Rabanitos
- Zanahoria
- Palmitos
- Aceitunas
- Para el aliño:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de crema
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación
Marinado del pavo
En un recipiente, coloca los cubos de pavo y la cebolla roja cortada en trozos. Agrega el jerez o vino blanco, el romero fresco picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para que el pavo se impregne de los sabores. Deja marinar en el refrigerador durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen y el pavo se ablande.
Armado de las brochetas
Una vez que el pavo ha marinado, es hora de armar las brochetas. Toma los palos de bambú o metal y comienza a ensartar los cubos de pavo y los trozos de cebolla de manera alternada. Puedes hacerlo de la forma que prefieras, pero asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada ingrediente para que se cocinen de manera uniforme.
Cocción de las brochetas
Existen diferentes formas de cocinar las brochetas de pavo. Puedes utilizar una parrilla eléctrica o una sartén grande a fuego medio alto. Si utilizas una parrilla eléctrica, asegúrate de precalentarla antes de colocar las brochetas. Si optas por la sartén, agrega un poco de aceite para evitar que se peguen. Cocina las brochetas durante 8-10 minutos, volteándolas de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme. Durante la cocción, puedes bañar las brochetas con la marinada restante para agregar aún más sabor.
Preparación de la ensalada
Mientras las brochetas se cocinan, puedes preparar la ensalada. Lava y corta la lechuga en trozos pequeños. Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas, la palta en cubos, el pimentón verde en tiras, los rabanitos en rodajas finas, la zanahoria en juliana y los palmitos en rodajas. Agrega todos los ingredientes a un bol grande y mezcla bien.
Preparación del aliño
Para el aliño de la ensalada, necesitarás un frasco con tapa. Agrega el aceite de oliva, la ralladura y el jugo de limón, el cebollín picado, el perejil picado, la crema, el orégano, la sal, la pimienta y el azúcar. Cierra bien el frasco y agítalo vigorosamente para que todos los ingredientes se mezclen y se forme una salsa homogénea.
Mezcla de la ensalada con el aliño
Una vez que el aliño esté listo, viértelo sobre la ensalada y mezcla cuidadosamente para que todos los ingredientes se impregnen de la salsa. Asegúrate de mezclar bien para que todos los sabores se mezclen y se potencien.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas brochetas de pavo con ensalada. Esta receta es perfecta para una comida ligera y saludable, llena de sabor y nutrientes. Las brochetas de pavo son una excelente fuente de proteínas magras, mientras que la ensalada aporta vitaminas, minerales y fibra. Además, puedes variar los ingredientes de la ensalada según tus preferencias y agregar otros vegetales de tu elección.
Esperamos que disfrutes de esta receta y la compartas con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
