Las brochetas de pollo son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Son fáciles de preparar y se pueden personalizar con una variedad de ingredientes. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar brochetas de pollo con una deliciosa salsa de piña y chile. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Las brochetas de pollo son una excelente opción para una comida rápida y sabrosa. Son perfectas para una barbacoa en el patio trasero, una comida al aire libre o simplemente para una cena entre semana. La combinación de pollo tierno y jugoso con verduras crujientes y una salsa picante y dulce es simplemente irresistible. Además, puedes personalizar las brochetas según tus preferencias y agregar tus ingredientes favoritos.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción de las brochetas de pollo puede variar dependiendo del tamaño de los trozos de pollo y de la temperatura de cocción. En general, las brochetas de pollo deben cocinarse durante aproximadamente 10-15 minutos en una parrilla o sartén caliente. Asegúrate de voltear las brochetas regularmente para que se cocinen de manera uniforme.
Esta receta de brochetas de pollo rinde aproximadamente 4 porciones.
Ingredientes
- Para las brochetas:
- 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos
- 1 calabacín, cortado en rodajas gruesas
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 pimiento verde, cortado en trozos
- 1 pimiento amarillo, cortado en trozos
- 1 cebolleta, cortada en trozos
- Aliño de chile o Peperoncino
- Palitos de brocheta
- Aceite de oliva
- Ajo, picado
- Cayena (opcional)
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Piña fresca o enlatada en almíbar
- Pepperoni
- Aceite de oliva virgen extra
- Jugo de limón
- Sal yodada
- Pinchos de cocina
Preparación
Preparación de las brochetas
1. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el aliño de chile o Peperoncino, la sal, la pimienta negra y la cayena (si deseas un poco de picante).
2. Agrega los trozos de pollo a la marinada y mezcla bien para asegurarte de que estén cubiertos por todos los lados. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o incluso durante la noche para obtener un sabor más intenso.
3. Mientras tanto, corta la piña en trozos y el pepperoni en rodajas gruesas.
4. Prepara las verduras cortando el calabacín, los pimientos y la cebolleta en trozos del mismo tamaño que los trozos de pollo.
5. Una vez que el pollo haya marinado el tiempo suficiente, ensarta los trozos de pollo, las verduras, la piña y el pepperoni en los palitos de brocheta, alternando los ingredientes para obtener una presentación colorida y atractiva.
6. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
7. Cocina las brochetas durante aproximadamente 10-15 minutos, volteándolas regularmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Preparación de la salsa
1. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la sal yodada y el pincho de cocina.
2. Agrega la piña en trozos y el pepperoni en rodajas gruesas a la mezcla y revuelve bien.
3. Deja marinar la salsa durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Servir y disfrutar
Una vez que las brochetas de pollo estén cocidas, retíralas del fuego y sírvelas en un plato. Puedes acompañarlas con la salsa de piña y chile que preparaste. Las brochetas de pollo son deliciosas por sí solas, pero también puedes servirlas con arroz, ensalada o pan para completar la comida.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros ingredientes a las brochetas, como champiñones, tomates cherry o trozos de bacon, para darles aún más sabor.
– Si no tienes palitos de brocheta, puedes usar ramas de romero o palitos de madera previamente remojados en agua para evitar que se quemen.
– Si prefieres una salsa menos picante, puedes omitir la cayena y ajustar la cantidad de aliño de chile o Peperoncino según tu gusto.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 15g
- Proteínas: 25g
- Fibra: 3g
Las brochetas de pollo son una opción saludable y baja en calorías. Son una excelente fuente de proteínas magras y contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales. Además, al agregar verduras a las brochetas, estás aumentando su contenido de fibra y nutrientes. La salsa de piña y chile agrega un toque de sabor dulce y picante, sin agregar muchas calorías adicionales.
Las brochetas de pollo son una opción deliciosa y versátil para disfrutar en cualquier ocasión. Son fáciles de preparar, se pueden personalizar según tus preferencias y son una opción saludable. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una comida sabrosa y nutritiva!
