El budín de mandarina es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor cítrico y refrescante lo convierte en una opción perfecta para acompañar el té o el café. Además, es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar un delicioso budín de mandarina.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 4 mandarinas
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Preparación
Batir los huevos, el azúcar y el aceite
En un bowl grande, bate los huevos junto con el azúcar y el aceite vegetal. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de alambre. Asegúrate de batir hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
La clave para obtener un budín esponjoso es batir los huevos lo suficiente para incorporar aire a la mezcla. Esto ayudará a que el budín suba durante la cocción.
Agregar las mandarinas (procesarlas o pasarlas por la licuadora)
Una vez que hayas batido los huevos, el azúcar y el aceite, es hora de agregar las mandarinas. Puedes elegir entre procesarlas en una licuadora o pasarlas por un exprimidor para obtener el jugo. Si decides procesarlas, asegúrate de retirar las semillas y la piel blanca antes de hacerlo.
El jugo de mandarina le dará un sabor fresco y cítrico al budín. Asegúrate de agregar todo el jugo a la mezcla y mezclar bien.
Agregar la harina (debe quedar como la mezcla de un bizcochuelo)
Una vez que hayas incorporado el jugo de mandarina, es hora de agregar la harina. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal para evitar grumos. Luego, añade la harina tamizada a la mezcla de huevos, azúcar y aceite.
Es importante mezclar la harina de forma suave y envolvente para evitar que el budín quede duro. La consistencia de la mezcla debe ser similar a la de un bizcochuelo, es decir, ni muy líquida ni muy espesa.
Una vez que hayas incorporado todos los ingredientes, vierte la mezcla en un molde para budín previamente engrasado y enharinado. Luego, lleva el molde al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del budín, este salga limpio.
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor al budín de mandarina, puedes agregar ralladura de mandarina a la mezcla. Esto le dará un aroma delicioso y un sabor más intenso.
También puedes agregar nueces picadas o pasas de uva a la mezcla para darle un poco de textura y sabor extra.
Si prefieres un budín más saludable, puedes reemplazar el azúcar por edulcorante o utilizar harina integral en lugar de harina blanca.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 35g
- Proteínas: 5g
El budín de mandarina es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Además de su delicioso sabor, las mandarinas son una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra. También son bajas en calorías y grasas, lo que lo convierte en un postre ideal para aquellos que desean cuidar su alimentación.
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de un delicioso budín de mandarina casero. ¡Buen provecho!
