El budín de zapallo es una deliciosa receta que combina la suavidad y dulzura del zapallo con el sabor y la textura del queso. Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es muy fácil de preparar. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar un delicioso budín de zapallo que seguramente será un éxito en tu mesa.
El zapallo es una hortaliza muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas, desde sopas y purés hasta postres. En este caso, lo utilizaremos como base para nuestro budín, dándole una textura suave y cremosa. Además, el zapallo es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C y fibra, por lo que esta receta también es una opción saludable.
Ingredientes
- 2 zapallos italianos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano
- 4 huevos
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 100 gramos de pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Lavar y cortar los zapallos
Comienza por lavar los zapallos italianos y quitarles las puntas. Luego, córtalos en lonjas finas. Puedes utilizar un cuchillo afilado o una mandolina para obtener lonjas uniformes.
Paso 2: Cocer los zapallos
Coloca las lonjas de zapallo en una olla con agua y sal. Cocínalos durante 7 a 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y resérvalos.
Paso 3: Freír la cebolla y el ajo
En una sartén con aceite caliente, añade la cebolla y el ajo picados finamente. Fríelos hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 4: Añadir las especias
Agrega el comino en polvo, el pimentón y el orégano a la sartén. Cocina por unos minutos más, hasta que las especias estén bien incorporadas y la cebolla esté bien dorada.
Paso 5: Agregar los zapallos, huevos y queso
Añade los zapallos cocidos a la sartén, junto con los huevos y el queso parmesano rallado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
Paso 6: Mezclar con pan rallado
Deja reposar la mezcla durante unos minutos y luego añade el pan rallado. Mezcla nuevamente hasta que el pan rallado esté bien incorporado y la mezcla tenga una consistencia homogénea.
Paso 7: Verter en una fuente y espolvorear con queso
Vierte toda la preparación en una fuente para horno previamente engrasada. Espolvorea la superficie con queso parmesano rallado.
Finalmente, lleva la fuente al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el budín esté dorado y firme al tacto.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla, como jamón, espinacas o champiñones, para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar queso bajo en grasa o incluso prescindir del queso en la receta.
- Para darle un toque crujiente, puedes espolvorear la superficie del budín con pan rallado antes de hornearlo.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Proteínas: 12 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 30 gramos
- Fibra: 5 gramos
El budín de zapallo es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Además de ser una excelente fuente de vitaminas y fibra, también es una opción versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, este budín seguramente será un éxito en tu mesa.
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!
