Los buñuelos de la abuela son una deliciosa y tradicional receta de la repostería boliviana, especialmente popular durante la temporada navideña. Estos buñuelos son esponjosos por dentro y crujientes por fuera, y están llenos de sabor gracias a la combinación de ingredientes como la harina, la levadura, el azúcar y la canela. Son perfectos para disfrutar en familia durante las fiestas y también se pueden servir como postre o merienda en cualquier momento del año.
Si te preguntas cómo preparar buñuelos de la abuela, estás en el lugar correcto. En este artículo, te guiaré paso a paso a través de la receta para que puedas disfrutar de estos deliciosos buñuelos en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a empezar!
Reunir los ingredientes necesarios
Antes de comenzar a preparar los buñuelos de la abuela, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Aquí está la lista de ingredientes que necesitarás:
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Aceite para freír
- Azúcar y canela para decorar
Asegúrate de tener todos estos ingredientes a mano antes de comenzar a preparar los buñuelos de la abuela.
Mezclar los ingredientes secos
En un recipiente grande, mezcla la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Puedes usar un batidor de mano o simplemente una cuchara para mezclar los ingredientes secos hasta que estén bien combinados.
Preparar la mezcla líquida
En otro recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén bien batidos. Luego, agrega la leche, la mantequilla derretida, la ralladura de limón y la canela en polvo. Mezcla todos estos ingredientes líquidos hasta obtener una mezcla homogénea.
Combinar las mezclas
Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de harina y mezcla bien con una cuchara o un batidor de mano. Asegúrate de mezclar hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y no queden grumos en la masa.
Dejar reposar la masa
Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, deja reposar la masa durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que la levadura haga efecto y la masa se vuelva más esponjosa.
Calentar el aceite
Mientras la masa reposa, calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de comenzar a freír los buñuelos. Puedes probar la temperatura del aceite dejando caer un pequeño trozo de masa en el aceite. Si el trozo de masa comienza a burbujear y se dora rápidamente, el aceite está listo.
Freír los buñuelos
Una vez que el aceite esté caliente, es hora de freír los buñuelos. Con la ayuda de dos cucharas, toma porciones de masa y suéltalas suavemente en el aceite caliente. Asegúrate de no poner demasiados buñuelos a la vez, ya que necesitan espacio para expandirse mientras se fríen.
Fríe los buñuelos durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Puedes voltearlos con una espumadera o una cuchara de metal para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Escurrir y decorar los buñuelos
Una vez que los buñuelos estén dorados, retíralos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa. Esto ayudará a que los buñuelos queden más crujientes.
Mientras aún estén calientes, espolvorea los buñuelos con azúcar y canela. Puedes hacerlo colocando azúcar y canela en un plato y pasando los buñuelos por esta mezcla. Esto les dará un toque dulce y aromático.
Servir y disfrutar
Los buñuelos de la abuela están listos para ser servidos y disfrutados. Puedes servirlos calientes como postre o merienda, acompañados de una taza de chocolate caliente o una taza de té. También puedes guardarlos en un recipiente hermético y disfrutarlos más tarde.
Estos buñuelos son perfectos para compartir en familia durante las fiestas navideñas. Su sabor y textura te transportarán a los recuerdos de la infancia y te harán sentir el espíritu navideño. ¡Disfruta de estos deliciosos buñuelos de la abuela y celebra la temporada navideña de la mejor manera!
