Los calamares en salsa son un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de los calamares tiernos con una salsa rica y sabrosa es simplemente irresistible. Si te preguntas cómo preparar calamares en salsa, estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos una receta fácil y deliciosa para que puedas disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar.
La receta de calamares en salsa es muy versátil y se puede adaptar a tus gustos personales. Puedes agregar diferentes ingredientes y especias para darle tu toque especial. Además, los calamares son una excelente fuente de proteínas y bajos en grasas, por lo que esta receta es una opción saludable y deliciosa. Sin más preámbulos, ¡vamos a empezar a cocinar!
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción para los calamares en salsa es de aproximadamente 30 minutos. Esta receta rinde para 4 porciones.
Ingredientes
- 1 kilo de calamares
- 1 lata grande de tomate en trozos
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 copa de coñac o vermouth
- 1 vaso de agua
- 1 guindilla cayena
- Sal
Preparación
Paso 1: Limpia y corta los calamares en aros
Comienza por limpiar los calamares. Retira la piel y las vísceras y corta los calamares en aros. Luego, enjuágalos con agua fría y sécalos con papel absorbente.
Paso 2: En una sartén grande, añade aceite de oliva y calienta a fuego medio
En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Asegúrate de que la sartén sea lo suficientemente grande para que quepan todos los calamares sin amontonarse.
Paso 3: Agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que estén dorados
Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Esto le dará un sabor delicioso a la salsa.
Paso 4: Añade el pimiento rojo picado y la guindilla cayena y cocina por unos minutos más
Agrega el pimiento rojo picado y la guindilla cayena a la sartén y cocina por unos minutos más. Esto le dará un toque de picante a la salsa, pero si no te gusta el picante, puedes omitir la guindilla.
Paso 5: Agrega los calamares y cocina hasta que estén tiernos
Añade los calamares a la sartén y cocina hasta que estén tiernos. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos. Los calamares deben estar opacos y tiernos al tacto.
Paso 6: Añade el tomate en trozos, el coñac o vermouth y el agua
Agrega el tomate en trozos, el coñac o vermouth y el agua a la sartén. Esto le dará a la salsa un sabor delicioso y ayudará a cocinar los calamares.
Paso 7: Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos
Cocina la salsa a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que los calamares estén bien cocidos y la salsa se haya reducido ligeramente. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Paso 8: Ajusta la sazón con sal y sirve caliente
Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal si es necesario. Sirve los calamares en salsa caliente y disfruta de este delicioso plato.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otras especias como pimentón, comino o cilantro para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina o maicena disuelta en agua fría y cocinar a fuego lento hasta que espese.
- Si no tienes coñac o vermouth, puedes sustituirlo por vino blanco.
- Si no te gustan los calamares, puedes utilizar otro tipo de mariscos como camarones o pulpo.
Información Nutricional
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 5 g
Los calamares en salsa son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Son bajos en grasas y ricos en proteínas, lo que los convierte en una excelente opción para una comida equilibrada. Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar a tus gustos personales. Así que no esperes más y prueba esta deliciosa receta de calamares en salsa. ¡Estamos seguros de que te encantará!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando los calamares en salsa. ¡Buen provecho!
