La Causa a la limeña es un plato tradicional de la gastronomía peruana que se ha convertido en uno de los favoritos en todo el mundo. Esta deliciosa receta combina sabores frescos y vibrantes con ingredientes simples pero llenos de sabor. Si te preguntas cómo preparar Causa a la limeña, estás en el lugar correcto. En este artículo te mostraremos paso a paso cómo hacer esta exquisita receta.
La Causa a la limeña es un plato que se compone de capas de puré de papas amarillas sazonado con ají amarillo y limón, relleno de pollo desmenuzado y una mezcla de mayonesa con aguacate, zanahoria rallada y judías verdes. Se sirve frío y se decora con rodajas de huevo cocido y aceitunas negras. Es una combinación perfecta de sabores y texturas que te hará querer repetir una y otra vez.
Ingredientes
- Papas amarillas: 4 unidades
- Ajíes amarillos: 2 unidades
- Limones: 2 unidades
- Aceite vegetal: 1/4 de taza
- Sal y pimienta: al gusto
- Pollo: 1 pechuga
- Cebollas: 1 unidad
- Pimentón verde: 1 unidad
- Mayonesa: 1/2 taza
- Aguacate: 1 unidad
- Zanahoria: 1 unidad
- Judías verdes: 1/2 taza
- Huevos cocidos: 2 unidades
- Aceitunas negras: para decorar
Preparación
Paso 1: Cocinar las papas amarillas
Comienza por cocinar las papas amarillas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y haz un puré con ellas. Añade sal y pimienta al gusto y reserva.
Paso 2: Preparar una salsa de ají amarillo
En una licuadora, mezcla los ajíes amarillos sin semillas, el jugo de limón, el aceite vegetal, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa suave y reserva.
Paso 3: Desmenuzar el pollo
Cocina la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté tierna. Luego, desmenúzala en trozos pequeños y reserva.
Paso 4: Preparar la mezcla de mayonesa y aguacate
En un tazón, mezcla la mayonesa con el aguacate machacado, la zanahoria rallada y las judías verdes cocidas y picadas en trozos pequeños. Añade sal y pimienta al gusto y reserva.
Paso 5: Cortar los huevos cocidos
Pela los huevos cocidos y córtalos en rodajas finas. Reserva.
Paso 6: Armar la causa
En un molde rectangular, coloca una capa de puré de papas amarillas. Luego, añade una capa de pollo desmenuzado y cebolla y pimentón verde picados. A continuación, agrega una capa de salsa de ají amarillo y una capa de la mezcla de mayonesa y aguacate. Repite este proceso hasta terminar con una capa de puré de papas.
Paso 7: Decorar y servir
Decora la causa con rodajas de huevo cocido y aceitunas negras. Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen. Sirve frío y disfruta de esta deliciosa Causa a la limeña.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros ingredientes a la causa, como palta en rodajas, camarones cocidos o pulpo.
– Si no encuentras ají amarillo fresco, puedes utilizar ají amarillo en pasta o en conserva.
– Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el pollo y agregar más verduras a la mezcla de mayonesa y aguacate.
– Puedes servir la causa como plato principal o como entrada en porciones individuales.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Proteínas: 20g
- Carbohidratos: 35g
- Fibra: 5g
La Causa a la limeña es una receta llena de sabor y nutrientes. Las papas amarillas son una excelente fuente de carbohidratos y fibra, mientras que el pollo aporta proteínas de alta calidad. El aguacate y las verduras añaden grasas saludables y vitaminas. Además, el ají amarillo es rico en vitamina C y antioxidantes. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y compartir con familiares y amigos.
Esperamos que esta receta te haya inspirado a preparar Causa a la limeña en casa. ¡Disfruta de este delicioso plato peruano y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
¡Buen provecho!
