El cerdo agridulce con verduras es un plato clásico de la cocina china que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el sabor dulce y ácido de la salsa agridulce. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción deliciosa y saludable para disfrutar en casa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar cerdo agridulce con verduras de una manera fácil y rápida. ¡Vamos a empezar!
El cerdo agridulce con verduras es un plato que se puede preparar en aproximadamente 30 minutos y rinde para 4 porciones. Es una receta versátil que se puede adaptar según tus preferencias y los ingredientes que tengas a mano. Ahora, vamos a ver los ingredientes que necesitarás para esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente lomo o solomillo)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 lata de piña en su jugo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar la carne de cerdo
Comienza por cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos con las especias.
Paso 2: Cocinar la carne de cerdo
En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos. Una vez que la carne esté dorada, retírala de la sartén y resérvala.
Paso 3: Preparar las verduras
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade los pimientos cortados en tiras, la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas finas. Cocina las verduras hasta que estén tiernas, lo cual tomará alrededor de 5 minutos.
Paso 4: Agregar la piña
Agrega la piña en trozos a la sartén junto con su jugo. La piña le dará un toque dulce y ácido al plato. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Paso 5: Preparar la salsa agridulce
En un tazón aparte, mezcla el jugo de piña reservado, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, la salsa de tomate, la maicena disuelta en el caldo de pollo y un poco de sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 6: Cocinar la salsa agridulce
Vierte la mezcla de salsa agridulce en la sartén con las verduras y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos. Revuelve constantemente para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén.
Paso 7: Agregar la carne de cerdo
Agrega la carne de cerdo reservada a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que esté bien caliente y se haya impregnado con la salsa agridulce.
Paso 8: Servir
Sirve el cerdo agridulce con verduras caliente y acompáñalo con arroz blanco. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otras verduras como champiñones, brotes de bambú o judías verdes para darle más textura y sabor al plato.
- Si prefieres una versión más picante, puedes añadir chiles o salsa de chile a la salsa agridulce.
- Si no tienes vinagre de arroz, puedes sustituirlo por vinagre de manzana o de vino blanco.
- Si deseas una opción más saludable, puedes utilizar carne de cerdo magra o incluso pollo en lugar de cerdo.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 30g
- Proteínas: 30g
- Fibra: 5g
El cerdo agridulce con verduras es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en casa. Esta receta combina la jugosidad de la carne de cerdo con el sabor dulce y ácido de la salsa agridulce, y se complementa perfectamente con las verduras frescas. Además, es una receta versátil que se puede adaptar según tus preferencias y los ingredientes que tengas a mano. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y nutrientes!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando este delicioso cerdo agridulce con verduras. ¡Buen provecho!
