El cerdo asado picoso es una deliciosa receta que combina la jugosidad y sabor del cerdo con un toque picante que le da un sabor único. Es perfecto para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y picantes. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar cerdo asado picoso de manera fácil y deliciosa.
El cerdo asado picoso es una receta que requiere de un marinado previo para que la carne absorba todos los sabores y se vuelva más tierna y jugosa. Además, se acompaña con una salsa picante que le da un toque extra de sabor. A continuación, te mostraremos los ingredientes y los pasos a seguir para preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente lomo o pierna)
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de oliva
- 3 chiles picantes (jalapeños o serranos)
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Cilantro fresco
Preparación
Marinado del cerdo
1. En un recipiente, mezcla el chile en polvo, el pimentón, el comino, el ajo en polvo y la sal.
2. Lava y seca la carne de cerdo y luego úntala con la mezcla de especias por todos lados.
3. Coloca la carne en un recipiente y cúbrelo con papel film. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche, para que la carne absorba los sabores.
Preparación del horno
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca la carne de cerdo en una bandeja para hornear y rocíala con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Horneado del cerdo
1. Introduce la bandeja con la carne en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté bien cocida y dorada por fuera.
2. Durante el horneado, puedes voltear la carne a la mitad del tiempo para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
3. Una vez que la carne esté cocida, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla.
Preparación de la salsa picante
1. Mientras el cerdo se hornea, prepara la salsa picante. En una licuadora, agrega los chiles picantes, los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y el cilantro fresco.
2. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y vierte la salsa. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente y los sabores se hayan mezclado.
Servir y acompañar
1. Una vez que la carne de cerdo haya reposado, córtala en rodajas y sírvela en un plato.
2. Vierte la salsa picante por encima de las rodajas de cerdo o sírvela en un recipiente aparte para que cada persona se sirva a su gusto.
3. Puedes acompañar el cerdo asado picoso con arroz, frijoles o tortillas de maíz. También puedes agregar guarniciones como ensalada o vegetales asados.
Consejos y Variaciones
– Si prefieres un cerdo menos picante, puedes reducir la cantidad de chiles picantes en la salsa o incluso eliminarlos por completo.
– Puedes agregar otras especias o condimentos a la mezcla de marinado del cerdo, como pimienta negra, orégano o paprika.
– Si no tienes acceso a un horno, puedes cocinar el cerdo en una parrilla o en una sartén grande a fuego medio-alto.
– Puedes agregar otros ingredientes a la salsa picante, como jugo de limón, vinagre o azúcar, para ajustar el sabor a tu gusto.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Carbohidratos: 5g
- Fibra: 2g
El cerdo asado picoso es una receta deliciosa y llena de sabor que combina la jugosidad del cerdo con un toque picante. Además, el cerdo es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales como hierro y zinc. Esta receta es perfecta para una comida especial o una reunión con amigos y familiares. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando el cerdo asado picoso. ¡Buen provecho!
