Los champiñones rellenos de asados son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o como plato principal. Esta receta combina la suavidad de los champiñones con el sabor intenso de la carne de asado, creando una combinación perfecta de sabores. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes agregar diferentes ingredientes y variaciones según tus preferencias. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar champiñones rellenos de asados de manera fácil y deliciosa.
Para preparar champiñones rellenos de asados, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- Champiñones frescos: 12 unidades
- Carne de asado picada: 250 gramos
- Cebolla picada: 1 unidad
- Ajo picado: 2 dientes
- Pimiento rojo picado: 1 unidad
- Perejil picado: 2 cucharadas
- Pan rallado: 1/4 de taza
- Queso rallado: 1/4 de taza
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Salsa de tomate (opcional)
- Queso parmesano rallado (opcional)
- Hojas de albahaca fresca (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparar los champiñones
Comienza por limpiar los champiñones. Retira los tallos y reserva las tapas. Puedes utilizar los tallos para otra receta o picarlos finamente y agregarlos al relleno.
Paso 2: Preparar el relleno
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo picado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega la carne de asado picada y cocina hasta que esté dorada. Añade sal, pimienta y perejil picado al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
Si deseas agregar los tallos de los champiñones picados, añádelos a la sartén y cocina por unos minutos más.
Paso 3: Rellenar los champiñones
Rellena cada champiñón con la mezcla de carne. Presiona suavemente para asegurarte de que estén bien rellenos.
Paso 4: Hornear los champiñones
Coloca los champiñones rellenos en una bandeja para horno previamente engrasada. Espolvorea pan rallado y queso rallado por encima de cada champiñón.
Si deseas, puedes agregar salsa de tomate por encima de los champiñones antes de espolvorear el pan rallado y el queso rallado. Esto le dará un toque extra de sabor.
Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y el queso esté dorado y burbujeante.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como tocino picado, queso azul desmenuzado o espinacas.
- Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar la carne de asado por tofu o por una mezcla de verduras picadas.
- Si te gusta el queso, puedes agregar queso parmesano rallado por encima de los champiñones antes de hornearlos.
- Para darle un toque fresco, puedes agregar hojas de albahaca fresca picada al relleno o utilizarlas como decoración.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por porción
- Grasas: 8 gramos
- Proteínas: 12 gramos
- Carbohidratos: 10 gramos
- Fibra: 2 gramos
Los champiñones rellenos de asados son una opción deliciosa y nutritiva. Los champiñones son bajos en calorías y grasas, pero ricos en nutrientes como vitamina D, potasio y antioxidantes. Además, la carne de asado aporta proteínas de alta calidad.
Esta receta es perfecta para una cena especial o como aperitivo para compartir con amigos y familiares. Puedes servirlos calientes, directamente del horno, o fríos como parte de una tabla de quesos y embutidos.
¡Disfruta de estos deliciosos champiñones rellenos de asados y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!
