El Ch’aqe de trigo pelado es una deliciosa sopa tradicional de Bolivia que se caracteriza por su sabor reconfortante y su textura suave. Esta receta es perfecta para los días fríos o cuando se busca una comida nutritiva y reconfortante. El Ch’aqe de trigo pelado es muy popular en la región andina de Bolivia, donde el trigo pelado es un ingrediente básico en la cocina tradicional.
Si te preguntas cómo preparar Ch’aqe de trigo pelado, estás en el lugar correcto. En este artículo, te guiaré paso a paso a través de la receta para que puedas disfrutar de esta deliciosa sopa en la comodidad de tu hogar. Desde moler el trigo pelado hasta agregar los condimentos y cocinar a fuego lento, te mostraré todos los pasos necesarios para preparar esta receta auténtica.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción total para preparar Ch’aqe de trigo pelado es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación y el tiempo de cocción en la olla. Esta receta rinde alrededor de 6 porciones, por lo que es perfecta para compartir con la familia o los amigos.
Ingredientes
Para preparar Ch’aqe de trigo pelado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de trigo pelado
- 2 nudos de cordero
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 tomate picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ají picado (opcional)
- Sal al gusto
- 1 taza de habas
- 1 taza de arvejas
- 5 papas medianas
Preparación
Paso 1: Moler el trigo pelado
El primer paso para preparar Ch’aqe de trigo pelado es moler el trigo pelado. Para hacer esto, coloca el trigo pelado en un batán y muélelo hasta que tenga una consistencia granulada, pero no demasiado fina. Esto ayudará a darle a la sopa una textura agradable.
Paso 2: Preparar la sopa base
En una olla grande, agrega los nudos de cordero y cubre con agua. Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que hierva. Esto ayudará a crear una base sabrosa para la sopa.
Paso 3: Agregar condimentos a la olla
Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la cebolla picada, el comino, el orégano, el tomate, el perejil, la pimienta, el ajo, el ají (si lo deseas) y la sal al gusto. Estos condimentos agregarán sabor y aroma a la sopa.
Paso 4: Cocinar durante 10 minutos
Cocina la sopa a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se desarrollen.
Paso 5: Enjuagar el trigo pelado
Enjuaga el trigo pelado en un recipiente con agua abundante, descartando cualquier impureza o residuo que flote en el agua. Repite este proceso de enjuague al menos tres veces para asegurarte de que el trigo esté limpio.
Paso 6: Agregar el trigo pelado a la olla
Agrega el trigo pelado enjuagado a la olla de sopa, revolviendo lentamente para que se mezcle bien con los demás ingredientes. Asegúrate de que el trigo esté bien distribuido en la olla y no se pegue en el fondo.
Paso 7: Dejar hervir durante 40 minutos
Deja que la sopa hierva a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el trigo pelado haya reventado y esté tierno. Durante este tiempo, mezcla la sopa de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
Paso 8: Agregar habas, arvejas y papas
Agrega las habas, las arvejas y las papas partidas por la mitad a la olla. Estos ingredientes agregarán textura y sabor a la sopa. Revuelve suavemente para que se mezclen con los demás ingredientes.
Paso 9: Cocinar durante 15 a 20 minutos
Cocina la sopa durante otros 15 a 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Durante este tiempo, asegúrate de batir la sopa de vez en cuando para evitar que se queme en el fondo de la olla.
Paso 10: Batir de vez en cuando
Para asegurarte de que todos los sabores se mezclen bien y la sopa tenga una consistencia suave, bate la sopa de vez en cuando mientras se cocina. Esto ayudará a que los ingredientes se integren y la sopa tenga una textura uniforme.
Paso 11: Servir en plato hondo
Una vez que la sopa esté lista, sírvela en platos hondos. Asegúrate de incluir al menos 2 nudos de cordero, 2 1/2 papas y espolvorea perejil picado encima para darle un toque de frescura. Disfruta de esta deliciosa sopa caliente y reconfortante.
Consejos y Variaciones
Aquí hay algunos consejos y variaciones para hacer tu Ch’aqe de trigo pelado aún más delicioso:
- Varía las verduras: Si no tienes habas o arvejas, puedes agregar otras verduras de tu elección, como zanahorias o choclo.
- Agrega carne adicional: Si prefieres una sopa más sustanciosa, puedes agregar más carne, como carne de res o pollo.
- Añade especias adicionales: Si te gusta el picante, puedes agregar más ají o incluso chiles picantes para darle un toque extra de sabor.
- Sirve con pan: El Ch’aqe de trigo pelado se sirve tradicionalmente con pan, como pan de trigo o pan de maíz. Esto complementará perfectamente la sopa.
Información Nutricional
A continuación se muestra la información nutricional aproximada por porción de Ch’aqe de trigo pelado:
- Calorías: 300
- Grasas: 5g
- Carbohidratos: 50g
- Proteínas: 15g
- Fibra: 10g
El Ch’aqe de trigo pelado es una sopa nutritiva y equilibrada que proporciona una buena cantidad de proteínas, carbohidratos y fibra. Es una excelente opción para una comida completa y satisfactoria.
El Ch’aqe de trigo pelado es una deliciosa sopa tradicional boliviana que combina el sabor y la textura del trigo pelado con una variedad de condimentos y verduras. Siguiendo estos pasos simples, podrás preparar esta receta auténtica en la comodidad de tu hogar. Disfruta de esta sopa caliente y reconfortante, y experimenta los sabores únicos de la cocina boliviana.
¡Buen provecho!
