Los Charutos de Cobija son una deliciosa receta tradicional de la región de Pando, en Bolivia. Estos charutos están hechos con una mezcla de carne molida, arroz y condimentos, envueltos en hojas de repollo y cocinados al vapor. Son una opción perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar estos deliciosos Charutos de Cobija.
Los Charutos de Cobija requieren un tiempo de cocción de aproximadamente 15 a 20 minutos, y esta receta rinde alrededor de 8 porciones. Ahora, veamos los ingredientes que necesitarás para preparar esta deliciosa receta.
Tiempo de coccion y porciones
El tiempo de cocción de los Charutos de Cobija es de aproximadamente 15 a 20 minutos. Esta receta rinde alrededor de 8 porciones.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de achiote (urucú)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 500 gramos de carne molida
- 1 taza de arroz
- 1 tomate picado
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- 8 hojas de repollo
Preparación
Paso 1: Preparar el aceite de achiote
Comienza calentando una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el achiote o urucú y déjalo tostar por aproximadamente 1 minuto. Luego, retira el achiote y reserva el aceite teñido.
Paso 2: Saltear la cebolla y la carne molida
En la misma sartén, agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo picado y la carne molida. Cocina la carne hasta que esté bien dorada y cocida.
Paso 3: Agregar el arroz y los condimentos
Agrega el arroz a la sartén y mezcla bien con la carne y la cebolla. Añade el tomate picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Exprime el jugo de medio limón sobre la mezcla y revuelve todo para combinar los sabores.
Paso 4: Envolver los charutos en hojas de repollo
Separar las hojas de repollo y lavarlas bien. Coloca una porción del preparado de carne y arroz en el centro de cada hoja de repollo. Envuelve el relleno con la hoja de repollo, doblando los lados hacia adentro y enrollando firmemente para formar un charuto.
Paso 5: Cocinar los charutos al vapor
Coloca los charutos en una olla vaporera y cocina a baño maría durante aproximadamente 15 a 20 minutos a fuego lento. Asegúrate de que el arroz esté bien cocido antes de retirar los charutos del fuego.
Consejos y Variaciones
Si deseas darle un toque extra de sabor a tus Charutos de Cobija, puedes agregar algunas especias como comino, orégano o pimentón ahumado al relleno de carne y arroz. También puedes añadir vegetales picados como zanahorias o pimientos para agregar más textura y sabor.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 30g
- Proteínas: 15g
- Fibra: 3g
Los Charutos de Cobija son una receta deliciosa y nutritiva. Están llenos de sabor y son una excelente opción para una comida reconfortante. Además, son una forma creativa de disfrutar de las hojas de repollo. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un plato tradicional de Pando, Bolivia!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando estos deliciosos Charutos de Cobija. ¡Buen provecho!
