El chocolate en rama es una deliciosa y versátil opción para disfrutar de este dulce tan amado por todos. Es perfecto para decorar postres, añadir a bebidas calientes o simplemente disfrutar como un bocadillo dulce. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar chocolate en rama de forma fácil y rápida. ¡Vamos a ello!
Para preparar chocolate en rama, necesitarás chocolate negro y chocolate con leche para derretir. También necesitarás algunos utensilios como un bowl, una superficie de mármol, una raqueta metálica o espátula curvada, un plato y aceite de girasol. El tiempo de reposo necesario será de aproximadamente 30-40 minutos. Ahora, vamos a ver en detalle los ingredientes y el paso a paso para preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 250 gr. de chocolate negro para derretir
- 250 gr. de chocolate con leche para derretir
Utensilios necesarios
- Bowl
- Baño maría o microondas
- Superficie de mármol
- Aceite de girasol
- Raqueta metálica o espátula curvada
- Plato
Paso a paso
Paso 1: Derretir el chocolate
Comienza por derretir el chocolate negro y el chocolate con leche por separado. Puedes hacerlo utilizando el método del baño maría o en el microondas.
Si utilizas el baño maría, coloca un bowl sobre una olla con agua caliente a fuego medio-bajo. Asegúrate de que el agua no toque el fondo del bowl. Agrega el chocolate negro en el bowl y remueve constantemente hasta que se derrita por completo. Repite el proceso con el chocolate con leche en otro bowl.
Si prefieres utilizar el microondas, coloca el chocolate negro en un bowl apto para microondas y caliéntalo en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que se derrita por completo. Repite el proceso con el chocolate con leche en otro bowl.
Paso 2: Mezclar los chocolates
Una vez que ambos chocolates estén derretidos, vierte el chocolate negro sobre una superficie de mármol previamente engrasada con aceite de girasol. Extiende el chocolate formando una capa uniforme.
A continuación, vierte el chocolate con leche sobre el chocolate negro, formando una capa adicional. Utiliza una raqueta metálica o una espátula curvada para mezclar los chocolates en movimientos circulares, creando un efecto marmolado.
Paso 3: Formar las ramas de chocolate
Una vez que los chocolates estén bien mezclados, utiliza la raqueta metálica o la espátula curvada para formar las ramas de chocolate. Puedes hacerlo moviendo la herramienta de un lado a otro, creando líneas irregulares y onduladas.
Deja que el chocolate en rama repose durante 30-40 minutos, o hasta que esté completamente firme. Una vez que esté listo, retira las ramas de chocolate de la superficie de mármol y colócalas en un plato.
Tiempo de reposo
El tiempo de reposo necesario para que el chocolate en rama esté firme es de aproximadamente 30-40 minutos.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar diferentes ingredientes a la mezcla de chocolate, como nueces picadas, frutas deshidratadas o chispas de colores, para darle un toque extra de sabor y textura.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes utilizar chocolate negro en lugar de chocolate con leche.
- Experimenta con diferentes formas y tamaños al formar las ramas de chocolate. Puedes hacerlas más gruesas o más delgadas, según tus preferencias.
- Guarda el chocolate en rama en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético, para que se mantenga fresco y crujiente por más tiempo.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por porción
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 15g
- Proteínas: 2g
El chocolate en rama es una deliciosa opción para disfrutar de todo el sabor del chocolate de una manera diferente. Puedes utilizarlo para decorar postres, como topping para helados o simplemente disfrutarlo como un bocadillo dulce. Además, al prepararlo en casa, puedes controlar los ingredientes y personalizarlo según tus gustos.
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de tus propias creaciones de chocolate en rama. ¡No olvides compartir tus resultados con nosotros y disfrutar de este delicioso dulce!
