La crema de lentejas y pollo es una deliciosa y reconfortante sopa que combina la suavidad de las lentejas con el sabor y la textura del pollo. Es una receta fácil de preparar y perfecta para los días fríos. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta deliciosa crema.
Para preparar la crema de lentejas y pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- Lentejas: 1 taza
- Pollo desmenuzado: 1 taza
- Cebolla: 1 pieza
- Zanahoria: 1 pieza
- Apio: 1 tallo
- Caldo de pollo: 4 tazas
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Comino en polvo: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Crema ácida: 1/2 taza
- Cilantro picado: para decorar
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por lavar las lentejas en un colador bajo el chorro de agua fría. Luego, pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Pela la zanahoria y córtala en rodajas. Lava el tallo de apio y córtalo en trozos.
Paso 2: Cocinar las lentejas
En una olla grande, agrega las lentejas y cubre con agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina las lentejas durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.
Paso 3: Cocinar el pollo
Mientras las lentejas se cocinan, puedes preparar el pollo. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo desmenuzado y cocínalo hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Paso 4: Preparar el sofrito
En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 5: Mezclar los ingredientes
Una vez que las lentejas estén cocidas, agrega el sofrito de verduras y el pollo a la olla. Vierte el caldo de pollo y sazona con sal, pimienta y comino en polvo al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 6: Licuar la mezcla
Usando una licuadora o una batidora de mano, procesa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos de lentejas sin licuar.
Paso 7: Servir y decorar
Sirve la crema de lentejas y pollo caliente en platos individuales. Decora con un poco de crema ácida y cilantro picado. Puedes acompañarla con pan tostado o croutones.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros vegetales a la crema, como pimientos, tomates o espinacas, para darle más sabor y nutrientes.
- Si prefieres una crema más espesa, puedes agregar un poco de harina o maicena disuelta en agua fría y cocinar a fuego lento hasta que espese.
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar especias como curry, cúrcuma o paprika.
- Si no tienes pollo desmenuzado, puedes usar pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.
Información Nutricional
- Calorías: 250
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 30g
- Proteínas: 15g
- Fibra: 8g
La crema de lentejas y pollo es una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro y el zinc. El pollo agrega proteínas magras y sabor a la crema. Además, esta receta es baja en grasas y calorías.
Disfruta de esta deliciosa crema de lentejas y pollo como plato principal o como entrada. Es perfecta para calentar el cuerpo en los días fríos y para disfrutar en familia. ¡Buen provecho!
