Las croquetas de pollo son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o como plato principal. Son fáciles de hacer y se pueden personalizar con diferentes ingredientes y especias para darles un toque único. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar croquetas de pollo caseras, con una receta sencilla y deliciosa.
Las croquetas de pollo son un plato muy versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea como entrante en una cena especial o como plato principal acompañado de una ensalada fresca, estas croquetas son siempre una opción deliciosa. Además, son una excelente manera de aprovechar las sobras de pollo cocido, dándoles un nuevo uso y evitando el desperdicio de alimentos.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción para las croquetas de pollo es de aproximadamente 30 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y cocción. Esta receta rinde aproximadamente 20 croquetas, dependiendo del tamaño que les des.
Ingredientes
- 500 gramos de pollo cocido y desmenuzado
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Aceite para freír
Preparación
Paso 1: Preparar la mezcla de pollo
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 2: Agregar la harina
Agrega la harina a la sartén y cocina por unos minutos, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. La harina se mezclará con la mantequilla y las cebollas, formando una especie de roux.
Paso 3: Añadir la leche
Poco a poco, añade la leche a la sartén, sin dejar de remover. La mezcla comenzará a espesarse a medida que la leche se mezcla con el roux. Continúa removiendo hasta obtener una mezcla espesa y suave.
Paso 4: Incorporar el pollo
Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien para que se integre con la mezcla de roux y leche. Cocina por unos minutos más, hasta que el pollo esté bien caliente.
Paso 5: Condimentar
Condimenta la mezcla de pollo con sal y pimienta al gusto. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos según tu preferencia.
Paso 6: Enfriar la mezcla
Vierte la mezcla de pollo en una bandeja y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Esto ayudará a que la mezcla se endurezca y sea más fácil de manejar al formar las croquetas.
Paso 7: Formar las croquetas
Una vez que la mezcla de pollo esté fría y firme, es hora de formar las croquetas. Toma una porción de la mezcla y dale forma ovalada con las manos. Repite este paso hasta que hayas formado todas las croquetas.
Paso 8: Rebozar las croquetas
Pasa cada croqueta por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas. Esto le dará un exterior crujiente a las croquetas cuando las frías.
Paso 9: Freír las croquetas
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las croquetas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Paso 10: Escurrir el exceso de aceite
Una vez que las croquetas estén doradas, retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 11: Servir y disfrutar
Sirve las croquetas de pollo calientes y disfrútalas como aperitivo o como plato principal. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección o con una ensalada fresca.
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor a tus croquetas de pollo, puedes agregar diferentes ingredientes a la mezcla. Por ejemplo, puedes añadir queso rallado, hierbas frescas picadas como perejil o cilantro, o incluso vegetales como zanahorias ralladas o espinacas picadas.
Si prefieres una versión más saludable de las croquetas de pollo, puedes hornearlas en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornéalas a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por croqueta
- Grasas: 8 gramos
- Proteínas: 10 gramos
- Carbohidratos: 10 gramos
- Fibra: 1 gramo
Las croquetas de pollo son una excelente fuente de proteínas y son bajas en carbohidratos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el contenido de grasa puede variar dependiendo de la cantidad de mantequilla utilizada en la receta y del método de cocción elegido.
Las croquetas de pollo caseras son una opción deliciosa y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Son fáciles de hacer y se pueden personalizar según tus preferencias. Ya sea como aperitivo o como plato principal, estas croquetas seguramente serán un éxito en tu mesa. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
¡Gracias por leer nuestro artículo sobre cómo preparar croquetas de pollo! Esperamos que te haya sido útil y que disfrutes de esta deliciosa receta. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlos a continuación. ¡Buen provecho!
