El Cuñape es un delicioso pan de queso originario de Santa Cruz, Bolivia. Es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación y que se ha convertido en un clásico de la gastronomía boliviana. El Cuñape es muy popular en todo el país y se puede encontrar en panaderías y mercados. Es un bocado perfecto para disfrutar en el desayuno, la merienda o como acompañamiento de una comida. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar Cuñape en casa, para que puedas disfrutar de su sabor único y delicioso.
El Cuñape se caracteriza por su textura suave y esponjosa, y su sabor salado y ligeramente dulce. Está hecho a base de almidón de yuca, queso mozzarella, mantequilla, huevo, leche y polvo de hornear. Estos ingredientes se combinan para crear una masa que se hornea hasta que esté dorada y crujiente por fuera, pero suave y tierna por dentro. El resultado es un pan de queso irresistible que te hará querer comer más y más.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción del Cuñape es de aproximadamente 20-25 minutos. Esto puede variar dependiendo de la potencia de tu horno, por lo que es importante estar atento y verificar que estén dorados antes de sacarlos del horno. Esta receta rinde alrededor de 12-15 Cuñapes, dependiendo del tamaño que les des.
Ingredientes
- 3 tazas de almidón de yuca
- 250 g de queso mozzarella
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo grande
- ¼ de taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1
Precaliente el horno a 150°C/300°F. Forre una bandeja con papel encerado o cúbrala con una fina capa de mantequilla y harina.
Paso 2
Ralle el queso mozzarella por la parte más gruesa del rallador de queso y reserve.
Paso 3
En un bol grande, mezcle la mantequilla derretida, el huevo, la leche y la pizca de sal.
Paso 4
Agregue el almidón tamizado con el polvo de hornear en tandas, revolviendo con una cuchara para evitar grumos.
Paso 5
Incorpore el queso y amase hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Paso 6
Divida la masa en porciones de tamaño similar y forme bolitas.
Paso 7
Coloque las bolitas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
Paso 8
Hornee por 20-25 minutos hasta que estén doraditos.
Paso 9
Retire del horno y disfrute calientes.
Consejos y Variaciones
El Cuñape es una receta muy versátil y se puede adaptar según tus preferencias. Aquí te dejamos algunos consejos y variaciones:
- Puedes agregar otros tipos de queso en lugar del queso mozzarella, como queso cheddar o queso fresco.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir especias como comino, orégano o ají en polvo.
- Si quieres hacer una versión más saludable, puedes utilizar almidón de yuca sin gluten y queso bajo en grasa.
- Si no tienes almidón de yuca, puedes utilizar almidón de maíz o almidón de mandioca como sustituto.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar trocitos de jamón, tocino o aceitunas a la masa.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por porción
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 15g
- Proteínas: 6g
- Fibra: 1g
El Cuñape es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Además de su sabor irresistible, también tiene beneficios nutricionales. Es una buena fuente de proteínas y calcio, gracias al queso mozzarella. También es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción más saludable que otros panes o bocadillos.
El Cuñape es una receta tradicional boliviana que no puedes dejar de probar. Su sabor único y suave textura lo convierten en un bocado irresistible. Ahora que conoces todos los pasos y secretos para prepararlo, ¡anímate a hacerlo en casa y disfrutar de este delicioso pan de queso!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de tu Cuñape casero. ¡Buen provecho!
