El Saice Tarijeño es un plato típico de la región de Tarija, en Bolivia. Es una deliciosa mezcla de carne molida, papas, arvejas y especias que le dan un sabor único y característico. Si te gusta la comida boliviana y quieres probar algo diferente, el Saice Tarijeño es una excelente opción. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este plato paso a paso, para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar.
El Saice Tarijeño es un plato que requiere un tiempo de cocción de aproximadamente 30 minutos y rinde para 4 porciones. Es perfecto para compartir en familia o con amigos. A continuación, te mostraremos los ingredientes que necesitarás y los pasos a seguir para preparar este delicioso plato.
Tiempo de cocción y porciones
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
- 500 gramos de carne molida
- 2 cebollas grandes
- 2 ajíes verdes
- 4 papas grandes
- 1 taza de arvejas cocidas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Perejil y cebolla cortada en julianas para decorar
Preparación
Paso 1: Picar la cebolla o licuarla ligeramente con un poco de agua
Comienza por picar finamente las cebollas o puedes licuarlas ligeramente con un poco de agua para obtener una consistencia más suave. Esto ayudará a que se integren mejor con los demás ingredientes durante la cocción.
Paso 2: Calentar un chorro de aceite y retostar la cebolla
En una olla grande, calienta un chorro de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté dorada y ligeramente caramelizada. Esto le dará un sabor más intenso al plato.
Paso 3: Sazonar a gusto y dejar cocer a fuego lento durante cinco minutos
Sazona la cebolla con sal, pimienta, comino y orégano al gusto. Remueve bien para que los sabores se mezclen y deja cocer a fuego lento durante cinco minutos, para que los condimentos se integren con la cebolla.
Paso 4: Añadir el ají y el resto de los condimentos
Corta los ajíes verdes en rodajas finas y añádelos a la olla. Agrega también los dientes de ajo picados finamente. Continúa removiendo para que los sabores se mezclen y se cocinen.
Paso 5: Remover y añadir la carne molida y 1/4 de taza de agua
Añade la carne molida a la olla y remueve bien para que se mezcle con los demás ingredientes. Agrega 1/4 de taza de agua para ayudar a cocinar la carne y evitar que se seque. Continúa cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que la carne se haya cocido y suelte su jugo.
Paso 6: Cocer hasta que se suelte el jugo, aproximadamente 10 minutos
Continúa cocinando a fuego medio hasta que la carne se haya cocido por completo y suelte su jugo. Esto le dará al plato una textura jugosa y sabrosa. Asegúrate de remover de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Paso 7: Añadir las papas y arvejas cocidas previamente
Pela las papas y córtalas en trozos medianos. Añádelas a la olla junto con las arvejas cocidas previamente. Remueve bien para que se mezclen con la carne y los demás ingredientes. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Paso 8: Mezclar bien y servir acompañado de chuño (rebozado en huevo), arroz graneado y ensalada de cebolla y tomate
Una vez que las papas estén tiernas, mezcla bien todos los ingredientes para que se integren. Sirve el Saice Tarijeño caliente, acompañado de chuño (rebozado en huevo), arroz graneado y una ensalada de cebolla y tomate. Estos acompañamientos le darán un toque fresco y equilibrado al plato.
Paso 9: Decorar con un poco de perejil y cebolla cortada en julianas
Para darle un toque de color y frescura al plato, decora con un poco de perejil picado y cebolla cortada en julianas. Esto le dará un aspecto más apetitoso y atractivo.
Paso 10: Agregar papas picadas en trocitos y «augadito»
Si deseas agregar un poco más de textura y sabor al Saice Tarijeño, puedes añadir papas picadas en trocitos y «augadito». Esto le dará un toque extra de cremosidad y hará que el plato sea aún más delicioso.
Consejos y Variaciones
– Puedes añadir otros vegetales como zanahorias o choclo para darle más color y sabor al plato.
– Si prefieres un Saice Tarijeño más picante, puedes agregar ají rojo o ají amarillo en lugar de ají verde.
– Si no tienes carne molida, puedes utilizar carne de res picada en trozos pequeños.
– Puedes ajustar las cantidades de especias y condimentos según tu gusto personal.
Información Nutricional
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 5 g
El Saice Tarijeño es una receta rica en proteínas y fibra, lo que lo convierte en un plato nutritivo y saludable. Además, es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C, hierro y potasio. Disfrutar de este plato te ayudará a mantener una alimentación equilibrada y a disfrutar de los sabores tradicionales de la cocina boliviana.
El Saice Tarijeño es un plato delicioso y fácil de preparar que te permitirá disfrutar de los sabores tradicionales de la cocina boliviana. Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una experiencia culinaria única!
