Las empanadas fritas de queso son un delicioso platillo de la repostería boliviana que se caracteriza por su masa crujiente y su relleno de queso derretido. Son perfectas como aperitivo o como plato principal acompañadas de una salsa picante. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar empanadas fritas de queso de manera sencilla y deliciosa.
Para preparar las empanadas fritas de queso, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de agua
- 200 gramos de queso Oaxaca
- Aceite vegetal para freír
Paso a paso
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz y la sal. Agrega el agua poco a poco y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua. Si está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.
Paso 2: Dividir la masa
Divide la masa en 12 bolitas del mismo tamaño. Cubre las bolitas con una servilleta de cocina húmeda para evitar que se sequen mientras trabajas con ellas.
Paso 3: Calentar el aceite
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír las empanadas.
Paso 4: Formar las empanadas
Coloca una bola de masa entre dos hojas de plástico en una prensa para tortillas. Presiona la prensa para formar un círculo y retira el plástico de arriba. Coloca una porción de queso en el centro de la masa.
Paso 5: Cerrar las empanadas
Dobla el círculo por la mitad y sella los bordes con la ayuda del plástico de abajo. Asegúrate de que los bordes estén bien sellados para evitar que el queso se escape durante la fritura.
Paso 6: Freír las empanadas
Coloca las empanadas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Voltea las empanadas una vez que estén doradas para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Paso 7: Escurrir y servir
Retira las empanadas del sartén y colócalas en un plato cubierto con servilletas de papel para escurrir el exceso de aceite. Justo antes de servir, añade más queso Oaxaca deshebrado sobre las empanadas para que se derrita ligeramente. Acompaña las empanadas con tu salsa favorita.
Tips y recomendaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a las empanadas, como carne, pollo o verduras, para variar el relleno.
- Si no tienes una prensa para tortillas, puedes usar un rodillo para aplanar la masa.
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír las empanadas. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, las empanadas absorberán más aceite y quedarán grasosas.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por empanada
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 28g
- Proteínas: 8g
Las empanadas fritas de queso son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su masa crujiente y su relleno de queso derretido las convierten en un platillo irresistible. Además, puedes personalizarlas añadiendo tus ingredientes favoritos. ¡Anímate a preparar estas deliciosas empanadas y sorprende a tus seres queridos con un sabor auténtico de la repostería boliviana!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de las empanadas fritas de queso. ¡Buen provecho!
