Las empanadas benianas fritas son un delicioso platillo típico de la región del Beni en Bolivia. Estas empanadas son conocidas por su masa crujiente y su relleno jugoso y sabroso. Son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como merienda. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar estas deliciosas empanadas benianas fritas en la comodidad de tu hogar.
Para preparar las empanadas benianas fritas, necesitarás una serie de ingredientes que son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. La masa se hace a base de harina, azúcar, sal, aceite y agua tibia. El relleno puede variar según tus preferencias, pero una opción popular es utilizar queso rallado o una mezcla de cebollín y queso. A continuación, te detallamos los ingredientes necesarios para esta receta.
Ingredientes
- Para la masa:
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de agua tibia
- Para el relleno:
- Queso rallado o cebollín y queso mezclados
- Aceite para freír
Paso a paso
1. Preparación de la masa
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el aceite. Añade el agua tibia poco a poco y mezcla hasta obtener una masa compacta. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina. Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
2. Reposo de la masa
Forma una bola con la masa y cubre el tazón con un paño húmedo. Deja reposar la masa durante al menos 15 minutos para que se relaje y sea más fácil de trabajar.
3. Estirado de la masa
Divide la masa en pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y aplasta suavemente cada bolita con la palma de tu mano. Luego, con un rodillo, estira cada bolita hasta obtener un círculo delgado de aproximadamente 10 cm de diámetro.
4. Relleno de las empanadas
Coloca una porción de queso rallado o de la mezcla de cebollín y queso en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa en diagonal para formar un semicírculo sobre el relleno. Presiona los bordes con los dedos para sellar las empanadas.
5. Fritura de las empanadas
Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las empanadas y fríelas durante 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira las empanadas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Servir las empanadas
Sirve las empanadas benianas fritas calientes o frías. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección, como salsa de ají o salsa de tomate. Estas empanadas son perfectas para compartir en reuniones familiares o como un delicioso bocado para disfrutar en cualquier momento.
Consejos adicionales
- Si prefieres una masa más crujiente, puedes agregar una cucharadita de polvo de hornear a la harina.
- Experimenta con diferentes rellenos, como carne, pollo o vegetales, para darle variedad a tus empanadas.
- Si no quieres freír las empanadas, también puedes hornearlas a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por empanada
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 30g
- Proteínas: 6g
- Fibra: 2g
Las empanadas benianas fritas son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su masa crujiente y su relleno jugoso las convierten en un platillo irresistible. Además, puedes personalizar el relleno según tus gustos y preferencias. Ya sea como aperitivo, plato principal o merienda, estas empanadas son una excelente opción para compartir con familiares y amigos. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de su sabor único!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de las empanadas benianas fritas. ¡Buen provecho!
