Las enchiladas son un plato tradicional de la cocina mexicana que consiste en tortillas de maíz rellenas y cubiertas con salsa de chile. Son una opción deliciosa y versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar enchiladas sencillas, utilizando ingredientes básicos y siguiendo pasos fáciles de seguir. ¡Vamos a empezar!
Para preparar las enchiladas sencillas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- Tomates: 4 unidades
- Chiles: 2 unidades
- Ajos: 2 dientes
- Cilantro: 1/4 de taza
- Agua: 1 taza
- Sal: al gusto
- Aceite: 2 cucharadas
- Tortillas: 8 unidades
- Queso gouda La Villita: 200 gramos
- Salsa: al gusto
- Crema: al gusto
- Cebolla: 1/2 unidad
- Queso fresco La Villita: 100 gramos
- Toallas absorbentes: varias
Paso 1: Preparar la salsa
Para comenzar, vamos a preparar la salsa de enchiladas. En una olla, coloca los tomates, los chiles y los ajos. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Cocina a fuego medio-alto hasta que los tomates estén suaves y los chiles estén cocidos.
Una vez que los ingredientes estén cocidos, retíralos del fuego y déjalos enfriar por unos minutos. Luego, colócalos en una licuadora junto con el cilantro y el agua de cocción. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
Paso 2: Preparar el relleno
Mientras la salsa se enfría, vamos a preparar el relleno de las enchiladas. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente.
A continuación, desmenuza el queso gouda La Villita y agrégalo a la sartén. Cocina hasta que el queso se derrita y se mezcle con la cebolla. Retira del fuego y reserva.
Paso 3: Armar las enchiladas
Una vez que la salsa esté lista y el relleno esté preparado, es hora de armar las enchiladas. Toma una tortilla de maíz y colócala sobre una superficie plana. Rellena con una porción de la mezcla de queso y cebolla, y enrolla la tortilla para formar un cilindro.
Repite este proceso con el resto de las tortillas y el relleno, hasta que todas las enchiladas estén armadas.
Paso 4: Cocinar las enchiladas
Una vez que las enchiladas estén armadas, es hora de cocinarlas. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Coloca las enchiladas en la sartén y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez que las enchiladas estén cocidas, retíralas del fuego y colócalas sobre toallas absorbentes para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5: Servir y disfrutar
Finalmente, es hora de servir las enchiladas sencillas. Coloca las enchiladas en un plato y vierte salsa por encima. Acompaña con crema, queso fresco La Villita y cilantro picado.
¡Ahora solo queda disfrutar de estas deliciosas enchiladas sencillas! Puedes servirlas como plato principal o como parte de un banquete mexicano. ¡Buen provecho!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes al relleno de las enchiladas, como pollo desmenuzado, carne molida o frijoles refritos.
- Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir chiles jalapeños o chiles serranos a la salsa.
- Para un toque extra de sabor, puedes dorar ligeramente las tortillas antes de armar las enchiladas.
- Si no tienes queso gouda La Villita, puedes utilizar otro tipo de queso que se derrita fácilmente, como el queso cheddar o el queso mozzarella.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15 gramos
- Proteínas: 10 gramos
- Carbohidratos: 40 gramos
- Fibra: 5 gramos
Las enchiladas sencillas son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Son una excelente manera de disfrutar de los sabores tradicionales de la cocina mexicana. Además, puedes personalizarlas según tus gustos y preferencias, añadiendo ingredientes adicionales al relleno o ajustando el nivel de picante de la salsa.
Además de ser deliciosas, las enchiladas sencillas también son una opción nutritiva. Son una buena fuente de proteínas y fibra, y contienen una cantidad moderada de calorías y grasas. Puedes disfrutar de estas enchiladas como plato principal, acompañadas de arroz y frijoles, o como parte de un banquete mexicano.
Esperamos que esta receta de enchiladas sencillas te haya sido útil y que te animes a prepararlas en casa. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de este delicioso plato mexicano!
¡Buen provecho!
