La ensalada Cesar de pollo es una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta ensalada combina la frescura de las lechugas con el sabor del pollo a la parrilla y una deliciosa salsa Cesar. Es una receta muy versátil que se puede adaptar a los gustos y preferencias de cada persona. En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa ensalada Cesar de pollo en casa.
La ensalada Cesar de pollo es una receta muy fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes. Puedes encontrar todos los ingredientes en tu supermercado local. Además, puedes agregar tus propias variaciones a la receta para hacerla aún más sabrosa. A continuación, te mostraremos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar esta deliciosa ensalada.
Ingredientes
- Lechugas variadas: puedes utilizar una mezcla de lechugas como romana, iceberg, rúcula, etc.
- Pechuga de pollo: una pechuga de pollo sin piel ni hueso.
- Pan para picatostes: puedes utilizar pan del día anterior cortado en cubos.
- Ajo: un diente de ajo picado.
- Anchoas: dos filetes de anchoa en aceite.
- Aceite de oliva virgen extra: dos cucharadas.
- Zumo de limón: el zumo de medio limón.
- Vinagre: una cucharada.
- Yema de huevo: una yema de huevo.
- Sal y pimienta: al gusto.
- Queso parmesano en láminas: para decorar la ensalada.
Preparación
Paso 1: Preparar el pollo
Comienza por sazonar la pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto. Luego, calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva. Coloca la pechuga de pollo en la sartén y cocínala por ambos lados hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en tiras.
Paso 2: Preparar los picatostes
Para preparar los picatostes, corta el pan en cubos y colócalos en una bandeja para hornear. Rocía los cubos de pan con una cucharada de aceite de oliva y espolvorea el ajo picado por encima. Luego, hornea los picatostes en el horno precalentado a 180°C durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 3: Preparar la salsa Cesar
En un mortero, machaca los filetes de anchoa hasta obtener una pasta. Luego, agrega la yema de huevo, el zumo de limón y el vinagre. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. A continuación, añade lentamente las dos cucharadas de aceite de oliva mientras sigues mezclando la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Montaje de la ensalada
En un bol grande, coloca las lechugas variadas y añade las tiras de pollo y los picatostes. Vierte la salsa Cesar sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes para que se impregnen del sabor de la salsa. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa.
Servir y disfrutar
Para servir la ensalada Cesar de pollo, coloca la ensalada en platos individuales y decora con láminas de queso parmesano. Puedes añadir un poco más de salsa Cesar si lo deseas. Esta ensalada se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento de otros platos. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada Cesar de pollo!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como tomates cherry, pepino, zanahoria rallada o aguacate.
- Si no te gustan las anchoas, puedes omitirlas o sustituirlas por salsa Worcestershire.
- Si prefieres una versión más ligera de la ensalada, puedes utilizar yogur griego en lugar de la yema de huevo para hacer la salsa Cesar.
- Para hacer la ensalada más sustanciosa, puedes añadir trozos de bacon crujiente.
Información Nutricional
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 5 g
La ensalada Cesar de pollo es una opción saludable y equilibrada que combina proteínas, vitaminas y minerales. El pollo aporta proteínas magras, mientras que las lechugas y los picatostes proporcionan fibra y vitaminas. La salsa Cesar, aunque contiene grasas, se puede hacer de forma más ligera utilizando yogur griego en lugar de la yema de huevo. Además, puedes adaptar la receta a tus preferencias y necesidades nutricionales.
Esta ensalada es ideal para aquellos que buscan una opción ligera y nutritiva para sus comidas. Puedes disfrutarla como plato principal o como acompañamiento de otros platos. Además, es una receta muy versátil que se puede adaptar a los gustos y preferencias de cada persona. ¡Anímate a preparar esta deliciosa ensalada Cesar de pollo y disfruta de sus beneficios para la salud!
