La ensalada de arenque marinado es un plato tradicional de la cocina escandinava que combina sabores frescos y salados. Es una opción perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores del mar y buscan una ensalada diferente y deliciosa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa ensalada paso a paso.
El arenque marinado es un pescado muy popular en los países nórdicos, y se caracteriza por su sabor suave y ligeramente salado. Para preparar esta ensalada, necesitarás algunos ingredientes básicos como manzanas, remolachas, pepino, mayonesa y crema de leche. También puedes agregar otros ingredientes según tu preferencia, como cebolla, eneldo o alcaparras.
Ingredientes
- 4 filetes de arenque marinado
- 2 manzanas verdes
- 1 remolacha cocida
- 1 pepino
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de vinagre o jugo de limón
Preparación
Paso 1: Pelar y cortar las manzanas
Comienza pelando las manzanas y luego córtalas en cubos pequeños. Asegúrate de quitar las semillas y el corazón de las manzanas antes de cortarlas. Coloca los cubos de manzana en un tazón grande.
Paso 2: Rociar las manzanas con jugo de limón
Una vez que hayas cortado las manzanas, rocíalas con jugo de limón para evitar que se oxiden y se pongan marrones. El jugo de limón también le dará un toque de acidez a la ensalada.
Paso 3: Cortar las remolachas y el pepino
Pela la remolacha cocida y córtala en cubos del mismo tamaño que las manzanas. Luego, pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Agrega las remolachas y el pepino al tazón con las manzanas.
Paso 4: Cortar los filetes de arenque
Corta los filetes de arenque marinado en trozos más grandes que los otros ingredientes. Esto le dará a la ensalada un sabor más pronunciado a pescado. Agrega los trozos de arenque al tazón con los demás ingredientes.
Paso 5: Preparar la mezcla de mayonesa y crema de leche
En otro tazón aparte, mezcla la mayonesa con la crema de leche, el azúcar, la sal, la pimienta y el vinagre o jugo de limón. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6: Mezclar todos los ingredientes
Vierte la mezcla de mayonesa y crema de leche sobre los ingredientes en el tazón grande. Con la ayuda de dos tenedores, mezcla todos los ingredientes suavemente para que se integren bien. Asegúrate de no desarmar los trozos de arenque al mezclar.
Paso 7: Mantener la ensalada en la heladera
Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, cubre el tazón con papel film y colócalo en la heladera. Deja que la ensalada se enfríe durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Paso 8: Opciones de presentación
La ensalada de arenque marinado se puede servir de diferentes formas. Puedes presentarla como una entrada en platos individuales, acompañada de pan tostado o galletas saladas. También puedes servirla como guarnición de carnes o pescados, o incluso como relleno de sándwiches o wraps.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar cebolla picada finamente a la ensalada para darle un sabor más intenso.
- Si te gusta el sabor del eneldo, puedes agregar unas hojas picadas a la mezcla de mayonesa y crema de leche.
- Si prefieres una ensalada más ligera, puedes reemplazar la mayonesa y la crema de leche por yogur natural.
- Si no encuentras remolachas cocidas, puedes cocinarlas tú mismo. Simplemente pela las remolachas crudas, córtalas en cubos y hiérvelas hasta que estén tiernas.
Información Nutricional
- Calorías: 250
- Grasas: 15g
- Proteínas: 10g
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 4g
La ensalada de arenque marinado es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores frescos y salados la convierte en una opción versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Además, el arenque marinado es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Así que no dudes en probar esta deliciosa ensalada y disfrutar de todos sus beneficios.
¡Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa ensalada de arenque marinado!
