La ensalada de soya verde y jamón es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta combina la textura suave y cremosa de la soya verde con el sabor salado y ahumado del jamón, creando una combinación perfecta de sabores. Además, la soya verde es una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Si te preguntas cómo preparar esta deliciosa ensalada, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo cocinar la soya verde, hacer un sofrito con cebolla y jamón, y finalmente combinar todos los ingredientes para crear una ensalada deliciosa y nutritiva. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
- 1 taza de soya verde
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla pequeña, picada en cubitos
- 100 gramos de jamón, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocer la soya verde en agua con sal
Para comenzar, vamos a cocer la soya verde en agua con sal. Esto ayudará a ablandar los granos y hacerlos más fáciles de digerir. Sigue estos pasos:
- Enjuaga la soya verde bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
- En una olla grande, agrega el agua y la sal. Lleva a ebullición.
- Añade la soya verde a la olla y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Una vez cocidos, escurre la soya verde y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Reserva.
Hacer un sofrito con cebolla y jamón en una sartén
Mientras la soya verde se cocina, vamos a hacer un sofrito con cebolla y jamón en una sartén. Esto le dará un sabor delicioso y aromático a nuestra ensalada. Sigue estos pasos:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
- Añade el jamón cortado en cubitos y cocina por unos minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
Añadir la soya cocida al sofrito y rehogar
Una vez que la soya verde esté cocida y el sofrito esté listo, es hora de combinar ambos ingredientes y darle un toque final a nuestra ensalada. Sigue estos pasos:
- Agrega la soya verde cocida al sofrito en la sartén.
- Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.
- Continúa cocinando a fuego medio durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la soya verde esté bien impregnada del sabor del sofrito.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir la ensalada de soya verde y jamón
Una vez que la ensalada esté lista, es hora de servirla y disfrutarla. Puedes servirla caliente o fría, según tus preferencias. Aquí te dejamos algunas ideas para servir:
- Sirve la ensalada de soya verde y jamón como plato principal, acompañada de una ensalada verde fresca.
- Úsala como relleno para sándwiches o wraps.
- Acompáñala con arroz blanco o integral para una comida completa y nutritiva.
Consejos y Variaciones
Aquí tienes algunos consejos y variaciones para personalizar tu ensalada de soya verde y jamón:
- Agrega otros vegetales a la ensalada, como zanahorias ralladas, pimientos o tomates cherry.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir el jamón y agregar más verduras.
- Experimenta con diferentes condimentos y especias para darle un toque extra de sabor, como curry en polvo, comino o pimentón.
- Si no encuentras soya verde, puedes utilizar soya amarilla o cualquier otro tipo de legumbre.
Información Nutricional
A continuación, te mostramos la información nutricional aproximada por porción de esta ensalada de soya verde y jamón:
- Calorías: 250
- Proteínas: 15 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 25 gramos
- Fibra: 8 gramos
Esta ensalada es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y otros nutrientes esenciales. Además, es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.
La ensalada de soya verde y jamón es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día. Con su combinación de sabores y texturas, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡No dudes en probarla y disfrutar de todos sus beneficios para la salud!
