La ensalada de trucha ahumada y tocineta es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la frescura de las hojas verdes con el sabor ahumado de la trucha y el crujiente de la tocineta. Es una ensalada completa y nutritiva que puede servirse como plato principal o como acompañamiento. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta exquisita ensalada paso a paso.
Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 200 gramos de trucha ahumada
- 100 gramos de tocineta
- 100 gramos de berros
- 100 gramos de hojas de endibia
- 50 gramos de queso feta
- 4 rabanitos
- 1 cebolla roja
- Para la salsa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pelar la trucha y quitar las espinas
Comienza pelando la trucha ahumada y asegurándote de quitar todas las espinas. Puedes hacer esto con la ayuda de un cuchillo afilado. Una vez pelada y desespinada, corta la trucha en filetes finos y reserva.
Freír la tocineta hasta que esté crujiente
En una sartén grande, coloca la tocineta y fríela a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Una vez lista, retírala del fuego y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Luego, desmenúzala en trozos pequeños y reserva.
Batir los ingredientes de la salsa y sazonar al gusto
En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba la salsa y ajusta el sazón según tu preferencia.
Disponer los berros y las hojas de endibia en una fuente
Lava y seca los berros y las hojas de endibia. Luego, colócalos en una fuente grande de ensalada, distribuyéndolos de manera uniforme.
Esparcir la trucha fileteada sobre las hojas
Coloca los filetes de trucha ahumada sobre las hojas de berros y endibia, distribuyéndolos de manera uniforme.
Añadir el queso feta, la tocineta, los rabanitos y las cebollas
Corta el queso feta en cubos pequeños y añádelo a la ensalada. Luego, corta los rabanitos en rodajas finas y pica la cebolla roja en juliana. Añade ambos ingredientes a la ensalada, junto con la tocineta desmenuzada.
Aliñar la ensalada con la salsa preparada
Vierte la salsa preparada sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes para que se impregnen del sabor de la salsa.
Servir y disfrutar
Sirve la ensalada de trucha ahumada y tocineta en platos individuales y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores. Puedes acompañarla con pan tostado o croutones para agregar un toque crujiente. ¡Buen provecho!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a esta ensalada, como tomates cherry, aguacate o nueces.
- Si no encuentras trucha ahumada, puedes sustituirla por salmón ahumado.
- Si prefieres una opción más ligera, puedes utilizar tocino de pavo en lugar de tocineta.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas gotas de limón a la salsa.
Información Nutricional
- Calorías: 350
- Grasas: 25g
- Proteínas: 20g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 3g
La ensalada de trucha ahumada y tocineta es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. La trucha ahumada es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Además, las hojas verdes y los vegetales añaden fibra y vitaminas a la ensalada.
Esta ensalada es perfecta para aquellos que buscan una opción ligera pero sabrosa. Puedes disfrutarla como plato principal para una comida completa y nutritiva, o como acompañamiento para complementar otros platos. Además, puedes personalizarla añadiendo tus ingredientes favoritos y ajustando la salsa a tu gusto.
La ensalada de trucha ahumada y tocineta es una opción deliciosa y saludable que combina sabores y texturas para crear una experiencia culinaria única. ¡Anímate a prepararla y disfrutarla en tu próxima comida!
