La ensalada de verano con maíz es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar durante los días calurosos. Esta receta combina el dulce sabor del maíz con verduras frescas y cítricos, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, es muy fácil de preparar y se puede adaptar según tus gustos y preferencias. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una ensalada de verano con maíz que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Para hacer esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- Mazorcas de maíz: 2 unidades
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Adobo GOYA®: 1 cucharadita
- Verduras frescas: tomates, pepinos, pimientos (al gusto)
- Cítricos: limones, limas, naranjas (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Cocinar las mazorcas de maíz
Comienza por cocinar las mazorcas de maíz. Puedes hacerlo de varias formas: hervirlas, asarlas a la parrilla o cocinarlas en el horno. Si decides hervirlas, coloca las mazorcas en una olla con agua y sal y déjalas cocinar durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernas. Si prefieres asarlas a la parrilla, envuelve cada mazorca en papel de aluminio y colócalas en la parrilla caliente durante 15-20 minutos, volteándolas de vez en cuando. Si optas por cocinarlas en el horno, precalienta el horno a 200°C, envuelve las mazorcas en papel de aluminio y hornéalas durante 20-25 minutos.
Paso 2: Preparar el aderezo
Mientras las mazorcas de maíz se cocinan, puedes preparar el aderezo para la ensalada. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el adobo GOYA®, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y reserva.
Paso 3: Cortar las verduras y cítricos
Lava y corta las verduras frescas según tus preferencias. Puedes cortar los tomates en rodajas, los pepinos en rodajas o cubos y los pimientos en tiras. También puedes agregar otros ingredientes como cebolla roja, aguacate o zanahorias. Exprime el jugo de los cítricos y reserva.
Paso 4: Ensamblar la ensalada
Una vez que las mazorcas de maíz estén cocidas y hayan enfriado un poco, retira los granos de maíz de las mazorcas con un cuchillo afilado. Coloca los granos de maíz en un tazón grande y agrega las verduras cortadas. Vierte el aderezo preparado y el jugo de cítricos sobre los ingredientes y mezcla bien para combinar todos los sabores.
Paso 5: Servir y disfrutar
Sirve la ensalada de verano con maíz en platos individuales y disfruta de esta deliciosa y refrescante opción. Puedes acompañarla con pan tostado o agregar proteínas como pollo a la parrilla o camarones para hacerla más completa. ¡Buen provecho!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como aguacate, queso feta o nueces.
- Si no tienes adobo GOYA®, puedes utilizar otras especias como comino, paprika o ajo en polvo.
- Si prefieres una ensalada más cremosa, puedes agregar mayonesa o yogur griego al aderezo.
- Experimenta con diferentes combinaciones de verduras y cítricos para crear tu propia versión de esta ensalada.
Información Nutricional
- Calorías: 150
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 18g
- Proteínas: 3g
- Fibra: 4g
La ensalada de verano con maíz es una opción saludable y nutritiva. El maíz es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, mientras que las verduras frescas aportan vitaminas y minerales esenciales. El aderezo de aceite de oliva y cítricos agrega un toque de sabor y beneficios para la salud, como grasas saludables y vitamina C. Además, esta ensalada es baja en calorías y puede adaptarse a diferentes dietas y preferencias alimentarias.
La ensalada de verano con maíz es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar durante los días calurosos. Con ingredientes simples y frescos, puedes crear una ensalada llena de sabor y nutrientes. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una ensalada saludable y deliciosa!
