La ensalada oriental de pepino y salmón ahumado es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta combina la frescura del pepino con el sabor ahumado del salmón, y se adereza con una salsa oriental llena de sabores exóticos. Es una ensalada muy fácil de preparar y perfecta para servir como entrada o como plato principal ligero. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa ensalada paso a paso.
El pepino es un ingrediente muy versátil y refrescante que se utiliza en muchas recetas de ensaladas. Es bajo en calorías y rico en agua, lo que lo convierte en una opción ideal para mantenerse hidratado. Además, el pepino es una excelente fuente de vitamina K y vitamina C, y también contiene antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación. Por otro lado, el salmón ahumado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.
Ingredientes
- 1 pepino
- 200g de salmón ahumado
- Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 diente de ajo picado
- 1 trozo pequeño de jengibre rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Pimienta negra y gajos de lima para decorar (opcional)
Preparación
Paso 1: Pelar y cortar el pepino
Comienza pelando el pepino y luego córtalo en cintas finas. Puedes utilizar un pelador de verduras o un cuchillo afilado para hacer esto. Reserva las cintas de pepino en un bol.
Paso 2: Preparar la salsa
En un frasco con tapa o en un bol, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el azúcar, el ajo picado y el jengibre rallado. Agita bien el frasco o bate la mezcla en el bol hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 3: Verter la salsa sobre el pepino
Vierte la salsa preparada sobre las cintas de pepino en el bol. Asegúrate de cubrir bien todo el pepino con la salsa.
Paso 4: Sazonar al gusto
Sazona la ensalada al gusto con sal y pimienta. Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias personales.
Paso 5: Dejar reposar
Deja reposar la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el pepino se marine en la salsa.
Paso 6: Disponer en cada plato
Una vez que la ensalada haya reposado, dispón las cintas de pepino en cada plato. Puedes hacerlo de forma individual o en un plato grande para compartir.
Paso 7: Espolvorear con pimienta negra
Para darle un toque extra de sabor, espolvorea un poco de pimienta negra molida sobre la ensalada. Esto realzará los sabores y añadirá un toque de picante.
Paso 8: Decorar con gajos de lima (opcional)
Si lo deseas, puedes decorar la ensalada con gajos de lima. Esto le dará un toque cítrico y refrescante a la ensalada.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a esta ensalada, como zanahorias ralladas, cebolla roja en rodajas finas o semillas de sésamo tostadas.
- Si no te gusta el salmón ahumado, puedes sustituirlo por camarones cocidos o pollo a la parrilla.
- Si prefieres una ensalada más picante, puedes añadir un poco de salsa de chile o chiles picados a la salsa.
- Si no tienes salsa de soja, puedes utilizar salsa de tamari como sustituto.
- Si no tienes aceite de sésamo, puedes utilizar aceite de oliva o aceite de girasol en su lugar.
Información Nutricional
- Calorías: 180
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 6g
- Proteínas: 16g
- Fibra: 2g
La ensalada oriental de pepino y salmón ahumado es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Esta ensalada combina la frescura del pepino con el sabor ahumado del salmón, y se adereza con una salsa oriental llena de sabores exóticos. Es una receta fácil de preparar y se puede personalizar según tus preferencias. Además, esta ensalada es baja en calorías y rica en nutrientes, lo que la convierte en una opción ideal para mantener una alimentación equilibrada. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada y aprovecha todos sus beneficios para la salud!
