Los fideos a la cazuela de cerdo son un plato delicioso y reconfortante que combina la suavidad de la carne de cerdo con la textura y sabor de los fideos. Esta receta es perfecta para una comida casera en un día frío o simplemente cuando tienes antojo de algo sabroso. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
Para preparar los fideos a la cazuela de cerdo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 500 gramos de carne de cerdo en tacos para guisar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolleta picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate rallado o triturado
- 1/2 taza de vino blanco
- 4 tazas de agua o caldo de carne
- 200 gramos de fideos
- 1/4 taza de almendras
- 1/4 taza de perejil picado
- 1 pizca de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cortar la carne de cerdo
Comienza cortando la carne de cerdo en tacos para guisar, asegurándote de desechar los posibles excesos de grasa. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera más uniforme y quede más tierna.
Calentar el aceite y sofreír la carne
En una cazuela de barro o similar, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne de cerdo y sofríe durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que se dore por todos lados.
Añadir cebolleta y ajo
Agrega la cebolleta y los dientes de ajo picados a la cazuela. Cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolleta esté tierna y translúcida.
Incorporar el tomate
Añade el tomate rallado o triturado a la cazuela y mezcla bien con la carne y las cebolletas. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, para que los sabores se mezclen.
Agregar el vino y dejar evaporar
Vierte el vino blanco en la cazuela y sube el fuego a medio-alto. Deja que el vino se evapore durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el alcohol se haya evaporado por completo.
Cubrir con agua o caldo
Cubre la carne y las verduras con agua o caldo de carne. Baja el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla se reduzca durante unos 15 minutos, para que los sabores se concentren.
Añadir los fideos
Incorpora los fideos a la cazuela, asegurándote de que estén completamente sumergidos en el líquido. Si es necesario, añade más agua o caldo para cubrir los fideos.
Incorporar la mezcla de almendras, ajo, perejil y azafrán
Tritura o maja en un mortero las almendras con el otro diente de ajo, el perejil y el azafrán, hasta obtener una pasta. Añade esta mezcla a la cazuela y remueve bien para que se distribuya por toda la preparación.
Remover de vez en cuando
Deja que los fideos se cocinen a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la cazuela. Cocina hasta que los fideos estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete como guía.
Sazonar y añadir perejil al final de la cocción
Una vez que los fideos estén cocidos, sazona la preparación con sal y pimienta al gusto. Añade un poco más de perejil picado y remueve bien para que se mezcle con el resto de los ingredientes.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos fideos a la cazuela de cerdo. Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos, ya que es reconfortante y lleno de sabor. Además, puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas verduras al vapor para completar la comida.
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir otras verduras a la cazuela, como zanahorias, guisantes o pimientos, para darle más color y sabor.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar fideos integrales en lugar de los tradicionales.
- Si no tienes azafrán, puedes sustituirlo por una pizca de cúrcuma para darle un toque de color.
- Si quieres darle un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón o chile en polvo.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 30 gramos
- Proteínas: 25 gramos
- Fibra: 5 gramos
Los fideos a la cazuela de cerdo son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad, mientras que los fideos proporcionan carbohidratos para obtener energía. Además, esta receta también incluye verduras y especias que añaden sabor y nutrientes adicionales. Así que no dudes en probar esta receta y disfrutar de todos sus beneficios.
Esperamos que esta receta te haya resultado útil y que disfrutes preparando y degustando los fideos a la cazuela de cerdo. ¡Buen provecho!
