Las frutas de mazapán son un delicioso y colorido bocadito que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Son perfectas como postre, merienda o incluso como decoración en tus pasteles y postres. Preparar frutas de mazapán en casa es más fácil de lo que piensas, y en este artículo te enseñaremos cómo hacerlo paso a paso.
El mazapán es una masa dulce hecha a base de almendras molidas y azúcar glas. Es muy versátil y se puede moldear en diferentes formas y figuras. En el caso de las frutas de mazapán, utilizaremos colorantes alimentarios para darles un aspecto realista y atractivo.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de preparación de las frutas de mazapán es de aproximadamente 30 minutos, y el tiempo de secado es de al menos 1 hora. Esta receta rinde alrededor de 12 porciones, dependiendo del tamaño de las frutas que moldees.
Ingredientes
- 200g de almendras molidas
- 200g de azúcar glas
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de esencia de almendra
- Colorantes alimentarios en gel
Paso a paso
1. Mezcla almendras molidas con azúcar glas en un recipiente
En un recipiente grande, mezcla las almendras molidas y el azúcar glas. Asegúrate de que estén bien integrados para obtener una masa suave y homogénea.
2. Agrega clara de huevo y esencia de almendra a la mezcla
Añade la clara de huevo y la esencia de almendra a la mezcla de almendras y azúcar. La clara de huevo actuará como aglutinante y la esencia de almendra le dará un delicioso sabor a las frutas de mazapán.
3. Amasa hasta obtener una masa homogénea
Amasa la mezcla con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de azúcar glas. Si, por el contrario, está muy seca, puedes agregar un poco más de clara de huevo.
4. Divide la masa en porciones y tiñe cada porción con colorante alimentario
Divide la masa en porciones del tamaño que desees para cada fruta. Luego, agrega unas gotas de colorante alimentario en gel a cada porción y amasa hasta que el color esté bien distribuido. Puedes utilizar diferentes colores para hacer frutas de diferentes tonalidades.
5. Moldea la masa en forma de frutas, como manzanas, peras, fresas, plátanos, etc
Ahora viene la parte divertida: moldear la masa en forma de frutas. Puedes utilizar tus manos o herramientas de modelado para dar forma a las frutas. Algunas ideas de frutas que puedes hacer son manzanas, peras, fresas, plátanos, naranjas, limones, etc. Sé creativo y diviértete con las formas y tamaños.
6. Decora las frutas con detalles como hojas o semillas utilizando un palillo
Una vez que hayas moldeado las frutas, puedes agregar detalles como hojas o semillas utilizando un palillo. Simplemente presiona el palillo en la masa para hacer las marcas deseadas. Esto le dará un aspecto más realista a tus frutas de mazapán.
7. Deja secar las frutas de mazapán durante al menos 1 hora
Coloca las frutas de mazapán en una bandeja forrada con papel encerado y déjalas secar durante al menos 1 hora. Esto permitirá que se endurezcan y mantengan su forma. Si deseas acelerar el proceso de secado, puedes colocar las frutas en el horno a baja temperatura durante unos minutos.
8. Opcionalmente, puedes pincelar las frutas con un poco de almíbar para darles brillo
Si deseas darle un brillo extra a tus frutas de mazapán, puedes pincelarlas con un poco de almíbar. Para hacer el almíbar, simplemente hierve agua y azúcar a partes iguales hasta obtener una consistencia ligeramente espesa. Luego, pincela suavemente las frutas con el almíbar utilizando un pincel de cocina.
9. ¡Listo! Disfruta de tus frutas de mazapán como un delicioso bocadito o como decoración en tus postres
Ahora que has terminado de hacer tus frutas de mazapán, puedes disfrutarlas como un delicioso bocadito o utilizarlas como decoración en tus postres. Son perfectas para agregar un toque de color y sabor a tus creaciones culinarias. ¡Disfruta!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a la masa de mazapán, como ralladura de limón o naranja, para darle un sabor extra.
- Si no tienes almendras molidas, puedes utilizar harina de almendras en su lugar.
- Experimenta con diferentes colores y formas para hacer tus frutas de mazapán aún más atractivas.
- Si deseas conservar tus frutas de mazapán por más tiempo, guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por porción
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 15g
- Proteínas: 4g
- Azúcares: 12g
Las frutas de mazapán son una opción deliciosa y saludable para satisfacer tu antojo de dulce. Están hechas con ingredientes naturales y son bajas en calorías y grasas. Además, las almendras proporcionan una buena dosis de proteínas y grasas saludables. Así que no dudes en disfrutar de estas deliciosas frutas de mazapán sin sentirte culpable.
Las frutas de mazapán son una opción deliciosa y versátil que puedes disfrutar en cualquier momento. Son fáciles de hacer en casa y puedes personalizarlas según tus preferencias. Ya sea como un bocadito dulce o como decoración en tus postres, las frutas de mazapán seguramente serán un éxito. ¡Así que no esperes más y comienza a preparar tus propias frutas de mazapán hoy mismo!
