Las galletas de almendra nonna María son un clásico de la cocina italiana. Estas deliciosas galletas son perfectas para acompañar una taza de café o té, o simplemente para disfrutar como un dulce bocado. La receta de estas galletas es muy sencilla y requiere ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar estas deliciosas galletas de almendra nonna María.
Las galletas de almendra nonna María son conocidas por su textura crujiente y su sabor a almendra. Estas galletas son perfectas para cualquier ocasión, ya sea para una merienda con amigos o para regalar en una ocasión especial. Además, son muy fáciles de hacer, por lo que incluso los principiantes en la cocina pueden disfrutar de estas deliciosas galletas.
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de almendras molidas
- 100 gramos de grasa derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de leche
Pasos
Paso 1: Preparar la masa
En un bol grande, coloca la harina, el azúcar, las almendras molidas, la grasa derretida, los huevos y el polvo para hornear diluido en leche. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Amasar la masa
Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasa suavemente la masa con las manos hasta formar un bollo. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
Paso 3: Reposar la masa
Cubre el bollo de masa con un paño limpio y déjalo reposar durante 20 minutos. Esto permitirá que la masa se relaje y sea más fácil de manejar.
Paso 4: Dividir la masa
Una vez que la masa haya reposado, espolvorea una superficie de trabajo con harina. Divide la masa en 6 partes iguales y forma cada parte en un bastón del grosor de un palo de escoba. Si la masa se pega a tus manos, espolvorea un poco más de harina.
Paso 5: Hornear los bastones
Coloca los bastones en una bandeja para horno previamente enmantecada y enharinada. Deja que los bastones reposen hasta que leven un poco, aproximadamente 15 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 170 °C.
Paso 6: Pincelar con huevo y azúcar
Una vez que los bastones hayan levado un poco, pincélalos con huevo batido y espolvoréalos con azúcar. Esto les dará un brillo dorado y un toque de dulzura extra.
Paso 7: Hornear las galletas
Coloca la bandeja con los bastones en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que asegúrate de revisar las galletas regularmente para evitar que se quemen.
Paso 8: Cortar las galletas
Una vez que los bastones estén dorados, retíralos del horno y déjalos enfriar ligeramente. Luego, corta los bastones en diagonal para formar rodajas finitas. Vuelve a colocar las rodajas en la bandeja y llévalas de nuevo al horno a temperatura mínima para el secado final. Esto ayudará a que las galletas se vuelvan crujientes.
Paso 9: Enfriar y guardar
Una vez que las galletas estén completamente secas, retíralas del horno y déjalas enfriar por completo. Luego, guárdalas en un recipiente de vidrio hermético para mantener su frescura y crujiente.
Decoración
Las galletas de almendra nonna María son deliciosas por sí solas, pero si quieres darles un toque extra, puedes decorarlas con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima. También puedes sumergir la mitad de las galletas en chocolate derretido y dejar que se endurezca antes de disfrutarlas.
Consejos
- Si no tienes almendras molidas, puedes triturar almendras enteras en un procesador de alimentos hasta obtener una textura fina.
- Si prefieres un sabor más intenso a almendra, puedes agregar unas gotas de extracto de almendra a la masa.
- Si quieres que las galletas sean más crujientes, puedes hornearlas por un poco más de tiempo, pero asegúrate de revisarlas regularmente para evitar que se quemen.
- Estas galletas se mantendrán frescas durante varios días si se guardan en un recipiente hermético.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por galleta
- Grasas: 8 gramos
- Carbohidratos: 18 gramos
- Proteínas: 3 gramos
Las galletas de almendra nonna María son una delicia italiana que no puedes dejar de probar. Estas galletas son perfectas para cualquier ocasión y son muy fáciles de hacer. Además, son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta sin gluten, ya que no contienen harina de trigo. Así que no esperes más y disfruta de estas deliciosas galletas de almendra nonna María.
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de estas deliciosas galletas. ¡Buen provecho!
