Las galletas de café son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor a café y su textura crujiente las convierten en el acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Además, son muy fáciles de preparar y requieren de ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar unas deliciosas galletas de café para que puedas disfrutarlas en casa.
Para preparar estas galletas de café, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de café Nescafé® Clásico®
- 2 1/2 tazas de harina
Preparación
Acremar la mantequilla con el azúcar en una batidora
En un tazón grande, coloca la mantequilla sin sal a temperatura ambiente y el azúcar. Utiliza una batidora eléctrica a velocidad media para acremar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos.
El acremado de la mantequilla con el azúcar es un paso importante en la preparación de las galletas, ya que ayuda a incorporar aire en la masa y a obtener una textura más ligera y esponjosa.
Agregar el huevo, vainilla y café Nescafé® Clásico® y mezclar
Una vez que la mantequilla y el azúcar estén bien acremados, agrega el huevo, el extracto de vainilla y el café Nescafé® Clásico®. Mezcla nuevamente con la batidora eléctrica a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
El café Nescafé® Clásico® le dará un delicioso sabor a café a las galletas. Puedes ajustar la cantidad de café según tu preferencia personal.
Incorporar la harina y mezclar hasta que esté bien incorporada
A continuación, agrega la harina a la mezcla y mezcla a velocidad baja hasta que esté bien incorporada. Es importante no sobre mezclar la masa, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras.
Si lo prefieres, puedes tamizar la harina antes de agregarla a la mezcla para asegurarte de que no haya grumos.
Llevar la masa a una superficie de trabajo y mezclar bien
Una vez que la masa esté lista, colócala en una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasa la masa con las manos hasta que esté suave y homogénea.
Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina. Si está demasiado seca, puedes agregar un poco de leche o agua para humedecerla.
Formar troncos de 3 cm de diámetro y dejar enfriar o congelar
Divide la masa en dos partes y forma dos troncos de aproximadamente 3 cm de diámetro. Envuelve los troncos en papel film y déjalos enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o congélalos durante 30 minutos.
Enfriar la masa antes de cortar las galletas ayudará a que mantengan su forma durante la cocción.
Cortar círculos de masa de 0.5 cm de grosor
Una vez que la masa esté fría, retira los troncos del refrigerador o congelador y córtalos en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloca las rodajas en una charola para galletas forrada con papel encerado, dejando un espacio de aproximadamente 2 cm entre cada galleta.
Puedes utilizar un cuchillo afilado o un cortador de galletas redondo para cortar las rodajas de masa.
Colocar los círculos en una charola para galletas
Una vez que hayas cortado todas las galletas, coloca la charola para galletas en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que la masa se enfríe antes de hornear.
Prepara el horno precalentándolo a 180°C. Luego, hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate a la masa de las galletas para darles un toque extra de sabor y textura.
- Si prefieres galletas más suaves, puedes reducir el tiempo de horneado a 8-10 minutos.
- Para obtener un sabor más intenso a café, puedes aumentar la cantidad de café Nescafé® Clásico® en la receta.
- Si no tienes café Nescafé® Clásico®, puedes utilizar café instantáneo en polvo o café molido previamente preparado.
Información Nutricional
- Porción: 1 galleta
- Calorías: 120
- Grasas: 7g
- Carbohidratos: 13g
- Proteínas: 1g
Las galletas de café son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor a café y su textura crujiente las convierten en el acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Además, son muy fáciles de preparar y requieren de ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. Así que no esperes más y prueba esta deliciosa receta de galletas de café. ¡Seguro te encantarán!
