Las galletas de jengibre son un clásico de la repostería que se disfrutan en muchas partes del mundo. Son conocidas por su sabor especiado y su textura crujiente. Si te preguntas cómo preparar galletas de jengibre, estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos una receta sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar de estas galletas en la comodidad de tu hogar.
Las galletas de jengibre son perfectas para cualquier ocasión, ya sea para disfrutarlas en una tarde de té o para regalarlas en una fiesta. Su sabor único y su aroma a especias las convierten en una opción irresistible. Además, son muy fáciles de hacer y requieren ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa. ¡Así que manos a la obra!
Ingredientes
- 250 gramos de mantequilla
- 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 2 yemas de huevo
- 500 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
Preparación
Precalentar el horno
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 °C. Esto asegurará que las galletas se horneen de manera uniforme y queden doradas y crujientes.
Batir la mantequilla
En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una espátula. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de batir.
Agregar la Leche Condensada LA LECHERA®
Añade la Leche Condensada LA LECHERA® a la mantequilla batida y mezcla hasta que estén bien incorporadas. La Leche Condensada LA LECHERA® le dará un sabor dulce y cremoso a las galletas.
Añadir las yemas
Separar las yemas de los huevos y añadirlas a la mezcla de mantequilla y Leche Condensada LA LECHERA®. Bate hasta que estén completamente incorporadas.
Agregar la harina
Añade la harina a la mezcla y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Es importante tamizar la harina antes de agregarla para evitar grumos.
Agregar el polvo para hornear
Añade el polvo para hornear previamente tamizado a la masa y mezcla bien. El polvo para hornear ayudará a que las galletas se eleven y queden esponjosas.
Añadir la canela
Añade la canela en polvo a la masa y mezcla hasta que esté bien distribuida. La canela le dará un sabor cálido y especiado a las galletas.
Añadir el jengibre
Añade el jengibre en polvo a la masa y mezcla hasta que esté bien incorporado. El jengibre le dará un sabor característico y picante a las galletas.
Batir hasta obtener una pasta tersa
Continúa batiendo la masa hasta obtener una pasta tersa y suave. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados y no queden grumos.
Refrigerar la pasta
Envuelve la pasta en plástico autoadherente y refrigérala durante al menos 15 minutos. Esto ayudará a que la masa se endurezca un poco y sea más fácil de manejar al momento de estirarla.
Extender la pasta
Una vez que la masa haya reposado en el refrigerador, es hora de estirarla. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y enharinada y coloca la masa encima. Utiliza un rodillo para estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Utilizar cortadores para dar forma a las galletas
Utiliza cortadores de galletas con formas divertidas para dar forma a las galletas. Puedes elegir cualquier forma que te guste, desde estrellas hasta corazones. Coloca las galletas en una charola para horno forrada con papel encerado.
Colocar las galletas en una charola para horno
Coloca las galletas en una charola para horno forrada con papel encerado. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada galleta para que no se peguen mientras se hornean.
Hornear las galletas
Finalmente, hornea las galletas en el horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y el grosor de las galletas, así que asegúrate de revisarlas regularmente para evitar que se quemen.
Consejos y Variaciones
- Puedes decorar las galletas con glaseado real o con azúcar glass espolvoreada antes de hornear.
- Si prefieres un sabor más intenso a jengibre, puedes aumentar la cantidad de jengibre en polvo en la receta.
- Si no tienes cortadores de galletas, puedes utilizar un vaso o una taza para cortar la masa en forma de círculos.
- Si quieres hacer galletas más suaves, puedes sustituir parte de la harina por harina de almendras.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por galleta
- Grasas: 8 gramos
- Carbohidratos: 18 gramos
- Proteínas: 2 gramos
Las galletas de jengibre son una delicia que no puedes dejar de probar. Su sabor especiado y su textura crujiente las convierten en el acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Además, son muy fáciles de hacer y puedes personalizarlas según tus gustos. Así que no esperes más y anímate a preparar estas deliciosas galletas en casa. ¡Seguro que se convertirán en una de tus favoritas!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de tus galletas de jengibre caseras. ¡Buen provecho!
