Las galletas de mandarina son una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier momento del día. Estas galletas tienen un sabor cítrico y una textura suave que las hace irresistibles. Además, son muy fáciles de preparar y requieren de ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar estas deliciosas galletas de mandarina. ¡Vamos a ello!
Para preparar las galletas de mandarina, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 2 mandarinas: Utilizaremos la ralladura y el jugo de las mandarinas para darle sabor a nuestras galletas.
- 200 gramos de mantequilla: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de mezclar.
- 200 gramos de azúcar: Utilizaremos azúcar blanca granulada para endulzar nuestras galletas.
- 2 huevos: Los huevos ayudarán a unir los ingredientes y a darle estructura a nuestras galletas.
- 400 gramos de harina: Utilizaremos harina de trigo común para darle cuerpo a nuestras galletas.
- 1 cucharadita de polvo de hornear: El polvo de hornear ayudará a que nuestras galletas se eleven y queden esponjosas.
- Ralladura de mandarina (opcional): Si quieres intensificar el sabor a mandarina, puedes agregar un poco de ralladura de mandarina a la masa.
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno
Lo primero que debes hacer es precalentar tu horno a 180°C. Esto asegurará que el horno esté a la temperatura adecuada cuando coloques las galletas.
Paso 2: Pelar las mandarinas
Pela las mandarinas y separa los gajos. Asegúrate de quitar cualquier semilla que puedas encontrar. Los gajos de mandarina le darán un sabor fresco y cítrico a nuestras galletas.
Paso 3: Batir la mantequilla y el azúcar
En un recipiente grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una espátula o tenedor.
Paso 4: Agregar los huevos
Agrega los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición. Esto ayudará a que los huevos se incorporen completamente a la masa y le den estructura a nuestras galletas.
Paso 5: Agregar la harina y el polvo de hornear
Agrega la harina y el polvo de hornear a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Es importante no sobrebatir la masa, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras.
Paso 6: Agregar los gajos de mandarina y la ralladura (opcional)
Agrega los gajos de mandarina a la masa y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme. Si deseas intensificar el sabor a mandarina, puedes agregar un poco de ralladura de mandarina a la masa. Esto le dará un toque extra de sabor y aroma.
Paso 7: Formar las galletas
Con la masa lista, forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear. Aplasta ligeramente cada bolita con un tenedor para darle forma de galleta.
Paso 8: Hornear las galletas
Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea las galletas durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes. El tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que asegúrate de revisar las galletas regularmente para evitar que se quemen.
Paso 9: Enfriar y servir
Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo antes de servir. Las galletas estarán suaves al salir del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar chips de chocolate blanco o negro a la masa de las galletas para darle un toque extra de sabor.
- Si no tienes mandarinas, puedes utilizar naranjas en su lugar. El sabor será ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.
- Si prefieres galletas más crujientes, puedes hornearlas por unos minutos adicionales hasta que estén doradas en su totalidad.
- Si quieres hacer las galletas más saludables, puedes utilizar harina integral en lugar de harina blanca y sustituir parte de la mantequilla por puré de manzana.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por galleta
- Grasas: 8 gramos
- Carbohidratos: 18 gramos
- Proteínas: 2 gramos
- Azúcares: 10 gramos
Las galletas de mandarina son una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Son perfectas para acompañar una taza de té o café, o simplemente como un dulce capricho. Además, las mandarinas son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, lo que las convierte en una opción saludable para satisfacer tus antojos de dulce.
Esperamos que disfrutes de esta receta de galletas de mandarina y que te animes a prepararlas en casa. ¡No te arrepentirás!
¡Buen provecho!
