Las galletas de pimienta son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor especiado y crujiente las convierte en el acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Además, son muy fáciles de preparar y requieren ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar estas deliciosas galletas de pimienta.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 400 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de sal
Preparación
Precalentar el horno
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180ºC. Esto asegurará que las galletas se cocinen de manera uniforme y adquieran ese delicioso color dorado.
Forrar la bandeja
Enseguida, forra una bandeja para horno con papel sulfurizado. Esto evitará que las galletas se peguen y facilitará su posterior desmolde.
Batir los huevos con el azúcar
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de varillas.
Añadir los ingredientes secos
A continuación, añade la harina, el polvo de hornear, la pimienta negra molida, la canela en polvo, el jengibre en polvo y la pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
Incorporar la harina
Una vez que la masa esté lista, incorpora la harina de forma gradual. Ve añadiendo la harina poco a poco y mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
Formar las bolitas de masa
Con la masa lista, toma pequeñas porciones del tamaño de una nuez y forma bolitas con las manos. Coloca las bolitas en la bandeja forrada, dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen al hornearse.
Hornear las galletas
Una vez que hayas formado todas las bolitas de masa, lleva la bandeja al horno precalentado y hornea las galletas durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el horno, así que mantén un ojo en las galletas para evitar que se quemen.
Preparar el glaseado
Mientras las galletas se hornean, puedes preparar el glaseado. Mezcla el azúcar glas con el zumo de limón en un bol pequeño hasta obtener una consistencia ligeramente espesa. Si el glaseado está demasiado líquido, añade más azúcar glas; si está demasiado espeso, añade más zumo de limón.
Pintar las galletas con el glaseado
Una vez que las galletas estén listas y aún calientes, retíralas del horno y píntalas con el glaseado utilizando un pincel de cocina. Esto les dará un toque dulce y brillante que las hará aún más apetitosas.
Dejar enfriar y guardar
Finalmente, deja que las galletas se enfríen por completo antes de guardarlas en un recipiente hermético. De esta manera, se mantendrán frescas y crujientes por más tiempo.
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir otros ingredientes a la masa, como nueces picadas, pasas o chips de chocolate, para darle un toque extra de sabor y textura.
- Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de pimienta negra o incluso omitirla por completo.
- Si no tienes papel sulfurizado, puedes utilizar papel de horno o engrasar ligeramente la bandeja con mantequilla.
- Si quieres hacer las galletas más grandes o más pequeñas, simplemente ajusta el tamaño de las bolitas de masa y el tiempo de cocción en consecuencia.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por galleta
- Grasas: 8 gramos
- Carbohidratos: 18 gramos
- Proteínas: 2 gramos
- Azúcares: 10 gramos
Las galletas de pimienta son una opción deliciosa y fácil de preparar. Su sabor especiado y crujiente las convierte en el acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Además, puedes personalizarlas añadiendo tus ingredientes favoritos. ¡Disfruta de estas deliciosas galletas caseras y sorprende a tus seres queridos con su sabor único!
