Las galletitas de leche son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Son suaves, crujientes y tienen un sabor dulce y reconfortante. Además, son muy fáciles de hacer en casa con ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar galletitas de leche paso a paso, para que puedas disfrutarlas en cualquier momento.
Las galletitas de leche son perfectas para acompañar una taza de té o café, para merendar o simplemente para darte un capricho dulce. Son ideales para compartir con amigos y familiares, o simplemente para disfrutarlas tú solo. Además, puedes personalizarlas añadiendo ingredientes extras como chips de chocolate, nueces o frutas secas. ¡Las posibilidades son infinitas!
Ingredientes
- 175 gramos de harina de maíz (maicena)
- 125 gramos de leche condensada (o 200 ml de leche y 100 gramos de azúcar)
- 70 gramos de mantequilla
- 1 yema de huevo
- Papel vegetal para hornear
Preparación
Mezclar los ingredientes
En un bol, mezcla la leche condensada (o leche y azúcar), la mantequilla derretida y la yema de huevo. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Añadir la harina de maíz
Tamiza la harina de maíz y añádela al bol poco a poco. Mezcla con una espátula haciendo movimientos envolventes hasta que la harina esté completamente integrada en la masa. La masa debe quedar suave y manejable.
Reposo en la nevera
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 15 minutos. Esto ayudará a que la masa se enfríe y sea más fácil de manejar al formar las galletitas.
Horneado
Preparar la bandeja de horno
Prepara una bandeja de horno forrándola con papel vegetal. Esto evitará que las galletitas se peguen y facilitará su posterior desmolde.
Formar las galletitas
Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja de horno, dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen al hornearse.
Aplastar las galletitas
Usa un tenedor para aplastar ligeramente las bolitas de masa y darles el característico dibujo de las galletitas de leche. Puedes hacerlo presionando el tenedor en la masa en dos direcciones diferentes, formando una especie de cuadrícula.
Horneado
Hornear las galletitas
Pre-calienta el horno a 160 ºC con calor arriba y abajo. Luego, introduce la bandeja de galletitas en el horno y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
Enfriado y disfrute
Saca las galletitas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de manipularlas. Esto permitirá que se endurezcan y adquieran su textura crujiente característica. Una vez enfriadas, ya están listas para disfrutar. Acompáñalas con un vaso de leche, café u otra bebida de tu elección.
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor a tus galletitas de leche, puedes añadir ingredientes extras a la masa. Algunas opciones populares son chips de chocolate, nueces picadas, frutas secas o ralladura de limón. Simplemente añade estos ingredientes a la masa antes de formar las bolitas y sigue el resto del proceso como se indica.
Si prefieres una versión más saludable de las galletitas de leche, puedes sustituir la leche condensada por leche normal y azúcar. Utiliza 200 ml de leche y 100 gramos de azúcar en lugar de la leche condensada. El resultado será igualmente delicioso, pero con menos calorías.
Información Nutricional
- Calorías: 120 por galletita
- Grasas: 6 gramos
- Carbohidratos: 15 gramos
- Proteínas: 2 gramos
Las galletitas de leche son una opción relativamente baja en calorías y grasas, por lo que puedes disfrutarlas sin sentirte culpable. Sin embargo, recuerda que todo en exceso puede ser perjudicial para la salud, por lo que es importante consumirlas con moderación.
Las galletitas de leche son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Son fáciles de hacer en casa y puedes personalizarlas añadiendo tus ingredientes favoritos. Además, son relativamente saludables y bajas en calorías. Así que no esperes más, ¡prueba esta receta y disfruta de unas galletitas de leche caseras y deliciosas!
¡Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de tus galletitas de leche caseras! ¡Buen provecho!
