Las galletitas saladas son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como snack o acompañamiento en cualquier momento del día. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas galletitas saladas utilizando harina de soya, que le dará un toque especial y nutritivo a tus galletas. La harina de soya es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales, por lo que estas galletitas no solo serán deliciosas, sino también beneficiosas para tu salud.
Para preparar estas galletitas saladas con harina de soya, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 1 taza de harina de soya
- 1 taza de harina común
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 gramos de manteca vegetal
- 1 sobre de levadura seca
- 1/2 taza de agua tibia
Pasos
Levantar la levadura
Comienza disolviendo la levadura en un poco de agua tibia. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y comience a burbujear.
Tamizar las harinas
En un recipiente grande, tamiza la harina de soya y la harina común. Esto ayudará a eliminar cualquier grumo y asegurará que las galletitas queden suaves y sin grumos.
Mezclar los ingredientes secos
Agrega la sal y el azúcar a las harinas tamizadas. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes secos estén bien incorporados.
Agregar la manteca vegetal
Añade la manteca vegetal a la mezcla de harinas y utiliza tus manos para incorporarla. Trabaja la manteca con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
Formar la masa
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harinas y vierte la levadura activada y el agua tibia de a poco. Comienza a mezclar los ingredientes con una cuchara o con tus manos hasta que se forme una masa que se desprenda del recipiente y que a la vez esté blanda.
Amasar la masa
Volca la masa sobre una superficie enharinada y comienza a amasarla. Trabaja la masa durante unos minutos hasta que esté lisa y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina de soya.
Dejar levar la masa
Coloca la masa en un recipiente grande y cubre con un paño húmedo o plástico. Deja que la masa leve en un lugar templado durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
Trabajar la masa
Volca la masa leudada sobre la mesada y trabájala un poco para quitarle el aire. Esto ayudará a que las galletitas queden más livianas y esponjosas.
Estirar la masa
Toma porciones de la masa y estírala con un rodillo hasta que tenga un espesor de aproximadamente 3mm. Puedes utilizar un poco de harina de soya para evitar que la masa se pegue al rodillo o a la mesada.
Hornear las galletas
Pincha bien toda la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas durante la cocción. Luego, corta las galletitas en la forma que desees y colócalas en placas para horno previamente engrasadas o forradas con papel manteca. Lleva las galletitas al horno precalentado a 200 °C durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Enfriar las galletas
Una vez que las galletitas estén cocidas, retíralas del horno y déjalas enfriar en una rejilla. Esto permitirá que las galletitas se endurezcan y adquieran su textura crujiente característica.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar hierbas secas como orégano, tomillo o romero a la masa para darle un sabor extra.
- Si prefieres unas galletitas más saladas, puedes aumentar la cantidad de sal en la receta.
- Experimenta con diferentes formas y tamaños de galletitas para hacerlas más divertidas y atractivas.
- Si no tienes harina de soya, puedes reemplazarla por harina de trigo integral o harina de almendras.
Información Nutricional
- Calorías: 120 por porción (2 galletitas)
- Proteínas: 4g
- Grasas: 6g
- Carbohidratos: 12g
- Fibra: 2g
Estas galletitas saladas con harina de soya son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Son ideales como snack o como acompañamiento para tus comidas. Además, al utilizar harina de soya, estarás agregando proteínas vegetales y fibra a tu dieta, lo que las convierte en una opción nutritiva. ¡Anímate a preparar estas galletitas y disfruta de su sabor y beneficios para la salud!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de estas deliciosas galletitas saladas con harina de soya. ¡Buen provecho!
